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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


パン焼き、絶不調です… ;; 2010/10/29(Fri)

なんだか最近「ツキ」が落ちてるというか「運気」下降気味というか…
どーもポジティブになれない自分。 そんな気分がパンにも表れちゃってるみたい (´-ω-`;)ゞ
昨日焼いた「アップルベーグル」。やっぱり発酵足りなかったみたいでこへびに
「ベーグル、かっちんこっちんに固まってたよ~」って。
それでも塾友のMちゃんと二人で完食してくれたの。
あらー。ごめんごめん。
じゃあお詫びに明日(今日のこと)はこへびのスキな「黒蜜クルミパン」焼くね。
Mちゃんの分も焼くから持っていってね。
20101029_クルミパン張り切って仕込んだ黒蜜クルミパン。
今朝見たら発酵が終わってなかったので、レンジ発酵機能つかいました。
でもふくらみがイマイチなんですよねぇ。
おかしいなぁ。と思いつつ時間もないので焼成~
で、焼きあげてから気づく。
イースト入ってないじゃん!(∥ ̄■ ̄∥)
発酵時に気づけよ~ じぶん。 il||li_| ̄|○il||li
そんな訳で今朝はおみせできるパンがありません。>見せてるけど
ここのところ、アップできないパン、いくつかあるんですよねぇ。
昨日も角食焼いたけど型にひっついちゃって抜けなくて、
おだんごのような角食(まる食?)ができたしっ
(仕方ないのでこへびと今朝、ちぎって食べましたけど)
よくないなぁ。少しリフレッシュが必要なのかもしれないなー (; ̄ー ̄A
クローバーライン

さて、お話かわって。 昨日は今月末で退社するメンバーの送別ランチがありました。
今日はちゃんと写真とるから言ってね~ と告知しておいたので、食べる前にみんなが
「写真写真!」って教えてくれたおかげで今回はバッチリです(笑)
20101029_ツキダテ20101029_ツキダテ20101029_ツキダテ

オードブルサラダはイカスミのドレッシングで。次は紫イモのスープ。
メインディッシュは飛騨豚(飛騨牛ではなく豚でしたぁ)マッシュポテトの上に乗ってます。
20101029_ツキダテパンはパリパリのフランスパン。(パンの写真取り忘れたぁ)
コチラデザートは生チョコに生キャラメル、ココアクッキー。
全部手作りなんだそうです。

これに珈琲がついてしめて ¥2500

レストランツキダテ。
おいしいって評判で気になっていたお店なのですが評判通りとてもおいしかったです♪( ̄m ̄*)

「レストラン ツキダテ」
http://tsukidate.info/
名古屋市中区錦2-5-25 3F 袋町ビル
営業時間 <Lunch> 平日/11:30~13:30(L.O.)土・祝/12:00~14:00(L.O.)
<Dinner> 18:00~22:00(L.O.)
定休日 毎週日曜日、月曜日不定休
TEL 052-203-0077

さ、今日一日がんばれば明日はお休み。がんばろーっと。 (ふぅ)
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comment

Re:パン焼き、絶不調です…(10/29)

あらら パン焼き絶不調なんだね…
ベーグル、かっちんこっちんに固まってた経験私もありますが私の友達もコレはこれで美味しいよって…
そんなはずは絶対ないと思われるのだけどね(笑)
作った側としては嬉しいような悲しいような( 艸`*)ププッ

で黒蜜クルミパンをこへびちゃんのために焼いたらイースト忘れちゃったってぇ… ごめん笑ってしまった(^^ゞ
イーストなしのパンはどんな感じなのかな?とすっごく興味があるのですが。。。

送別ランチとっても素敵なお料理がいっぱい!
名古屋遠いなぁ…
  1. 2010/10/29(Fri) 10:07:07 |
  2. URL |
  3. neneri #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:パン焼き、絶不調です…(10/29)

朝早くから、毎日頑張って・・・ちょっとお疲れ?
週末休んでみる?私は週末まとめ焼き~。(*^▽^*)ゞ
にしても・・・くるみパン、残念!(*^^*) フフ

わぁ~美味しそうなランチー!
みんなに写真って言ってくれて良かったね~。
私もいっつも言ってもらってます(^^ゞ
応援~♪


  1. 2010/10/30(Sat) 06:35:45 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:パン焼き、絶不調です…(10/29)

yuukaちゃん、おはよう~。。
今日はお休みかな~?先日は北海道へ出張だったし、パパさんのお引っ越しとか、気持ちも身体も疲れているんじゃないのかな??
こへびちゃんとふたりだし、元気になってほしいよ~。。
やっぱりそういう時はパン焼きもリフレッシュできることだけど、美味しいものを食べてゆっくり過ごすって言うのはどうでしょ~??
yuukaちゃんが元気ないと、心配です。。

素敵なお店だね~。。イカスミのドレッシングってどんななの??
どれも美味しそうだね。。
応援♪
  1. 2010/10/30(Sat) 09:34:16 |
  2. URL |
  3. ゆら811 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:パン焼き、絶不調です…(10/29)

めずらしい・・
yuukaさんが凹んでいる。。
私なんて年がら年中凹んでるけど(苦笑)
でもきっとそういうこともあるんですよ。
でもおいしいもの食べて、しっかり眠って、
また普段通りしていたらきっとまた上がってきますよ!
何度も落ちては上がってる私が言うのだから間違いない(笑)

今日、明日はゆっくりしてね。
  1. 2010/10/30(Sat) 14:01:45 |
  2. URL |
  3. りっち~ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:パン焼き、絶不調です…(10/29)

うむうむ。。
そういう時ってありますよね^^;
なにやっても上手くいかないときって~
ちょっとリフレッシュしてパン焼きと離れてみるのもいいですよね!!

あら~
ワタシ、行ったことないけどめっちゃキレイですね
ツキダテさんのお料理♪
確か。。。シモジマの近くでしたよね?
なかなかお値打ちなランチで豪華だわぁ~
食べたいっ!!

☆~~
  1. 2010/10/30(Sat) 19:53:04 |
  2. URL |
  3. りっく猫 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:パン焼き、絶不調です…(10/29)

>neneriさん
ベーグル、パンの会のコも「おいしいから」って硬いのに食べてくれてました(^^ゞ
作り手としてはうれしいけど…ねっ。(*^▽^*)ゞ

黒蜜クルミパン、焼きあがった時「neneriさんごめーん」って思っちゃった。
せっかくのおいしいレシピなのに大失敗よぉ
イーストなし、こへびと一緒に食べてみましたが「変な味」その一言につきましたっ。
イーストって大切…(; ̄ー ̄A

私は北海道でおいしいものもっと食べたいっ
  1. 2010/10/30(Sat) 23:18:52 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:パン焼き、絶不調です…(10/29)

>ととろっち7さん
ちょっと休んでみようかな、と思ってても
「今日はなにパン?」と聞かれるとつい焼いてしまいました。(*^▽^*)ゞ

ランチ、ちゃんと写真とれたので達成感♪
やっぱ、まわりの協力大切ですね~
次回もこの調子で頑張ってみたいとおもいまーす(^^
応援ありがとー★
  1. 2010/10/30(Sat) 23:22:31 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:パン焼き、絶不調です…(10/29)

>ゆら811さん
ゆらさんに言われて気が付きましたっ
そっか、北海道とかあったからお休みナシだったんですよねぇ。
それでちょっと疲れてたのかも。(*^▽^*)ゞ
ダイジョブですっ 
私立ちなおり早いのでスグ元気になりますっ(^^v

イカスミのドレッシング、イタリアンドレッシングみたいな味で黒かったの~
写真では見えないけど生イカがそのドレッシングであえてあったんですよ~ (●´艸`)ヾ
応援ありがとー★
  1. 2010/10/30(Sat) 23:30:51 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:パン焼き、絶不調です…(10/29)

>りっち~さん
そーなの、なんか疲れてたのかなぁ。
昨日ちょっとビール飲んで沢山ねたら元気になってきました(^^v
  1. 2010/10/30(Sat) 23:36:34 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:パン焼き、絶不調です…(10/29)

>りっく猫さん
なんかねー。疲れてたのかなぁ。
でも、今朝は沢山ねたせいか元気とりもどしました(^^v

ツキダテさん、そうそうシモジマのそばです。
最近ランチメニュー、一新したらしいです。
今度一緒に行きます?>夜飲みで(笑)
応援ありがとー★
  1. 2010/10/30(Sat) 23:39:15 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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