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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


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★<レーズン酵母>レーズンパン★ ;; 2010/09/30(Thu)

なんかの顔みたい(笑)
レーズン酵母、ストレート仕様でレーズンパン。
酵母起こすのにつかったレーズンちゃんもちょい混ぜてみました♪
でもねー。急に涼しくなってる今日この頃。一晩寝かせてもどーも発酵不足気味。
二次発酵はレンジの発酵機能使ってみたけど全然足りなかったみたい~。
20100930_レーズンパン20100930_レーズンパン20100930_レーズンパン

ちょっくら「ふわふわ」感にはかけますが、おいしゅーございました。はい。

ところで。昨日はブログをお休みしました。
というのもっ! 昨日は水曜日。実は「ショコラ」を焼いたんですよ。>チョコの日
20100929_ショコラこれです。 なんかねー。
あまりにいい写真がなさ過ぎてUPする気力が
なえちゃったの(; ̄ー ̄A
ショコラ、写真撮るのむずかしい~。
ついでに今回、チョコチップ大サービスして沢山いれたら
こへびに「これ甘すぎ~」って言われちゃいました。(*^▽^*)ゞ
写真撮るのも難しいですが、チョコの分量も難しいみたいです(笑)>ショコラ
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  1. 自家製酵母・天然酵母
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Re:★<レーズン酵母>レーズンパン★(09/30)

あははは~~
確かに顔みたいで可愛いかもぉ♪
ほんっとめっきり寒いくらいになったもんね
ワタシも発酵はいつも深夜だから発酵には時間かかります^^;

あらま!?
味見隊長さん。。チョコ沢山すぎてもいけないのねん~
微妙な加減が難しいですな^^

おうえん☆
  1. 2010/10/01(Fri) 03:46:45 |
  2. URL |
  3. りっく猫 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★<レーズン酵母>レーズンパン★(09/30)

季節の変わり目も、またまたパン作りは悩みどころだね~!
レーズンパン、美味しかったならいいってことでー(*^^*) フフ

ショコラ、チョコ多すぎてもだめなのかぁー!
厳しいぞー、味見隊長!(*^^*)
私も週末、焼いちゃいそうな気がします。
応援~♪
  1. 2010/10/01(Fri) 06:45:05 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★<レーズン酵母>レーズンパン★(09/30)

>りっく猫さん
でしょ?なんか虫っぽい顔なんだけどねー(笑)
最近日中は暑いけど夜になると急に冷えるからオーバーナイト派の私としては酵母だと発酵がまにあわなくなってきちゃった(^^ゞ
またイーストの時期がやってきたのかもぉ。

チョコ、そうなの!多すぎって言われるとは思わなかったよぉ~
応援ありがとっ
  1. 2010/10/01(Fri) 08:55:19 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★<レーズン酵母>レーズンパン★(09/30)

>ととろっち7さん
ホント、この時期は発酵の見極めが難しいですぅ。
夜発酵させてる私としてはそろそろ酵母ちゃんだと時間が足りない季節になってきたのかもしれないですぅ
そろそろイースト発酵に切り替えかなー

ショコラ、まさかチョコが多いなんて言われるとはおもってなかったですよぉ(^^;
応援ありがとー★
  1. 2010/10/01(Fri) 08:57:15 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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