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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


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★プラム酵母でカンパーニュ・フリュイ★~パンの耳~ ;; 2010/08/23(Mon)

先日のノアレザンで欲求不満になった私。
早速ですが、フルーツたっぷりカンパを焼きました。
小ぶりなのを二つほど。かたっぽはクープでちょっと遊んでみたんだけど…
遊ばなきゃよかったかもぉ。(*^▽^*)ゞ >全然かわいくなかったよんっ
20100822_フルーツ20100822_フルーツ20100822_フルーツ
久しぶりにプラム酵母。そろそろこの酵母液もおしまいなので最後の元種を起こしました。
香りも味もだいぶ劣化しちゃったな。結構ギリギリな味かもしれないです。
起こした元種、頑張って使わないとやばいかも~。
クローバーライン

今日お昼休みに職場近くのパン屋さん、「グルマン・ヴィタル」を覗いてみました。
(何気なく近所を通りかかったので覗いてみただけだったんですけどね)
そしたらなんと「パンの耳」が売ってたんです! 耳といっても最初の一枚のところの耳が二枚で30円。サービス品なのでおひとり様一点限り。
パンの耳大好きなのでつい買っちゃいました(笑)>30円の耳がお昼ご飯(笑)
最近のパン屋さんってばパンの耳って売ってくれないですよね~
あれ、なんでなのかな。
私昔パンの耳が食べたくてパン屋さんに行っては「耳売ってないですか?」って聞いたことあるんだけど(笑)ぜーんぶのお店で断られた事があるんですよ。
(それもね、結構冷たく「売ってません」って言われたのー)
むかーし昔はパンの耳って格安で売ってたのにな。
油で揚げてお砂糖まぶすとおいしいんですよねぇ>パンの耳
ま、パンを焼くようになってからはパンの耳を求める必要もなくなりましたけどね~
でもなんとなく売らなくなってしまった理由はなんなんだろーって気になってたりします。
みなさんの近所のパン屋さんはどうですか?パンの耳って売ってます?
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  1. 自家製酵母・天然酵母
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comment

Re:★プラム酵母でカンパーニュ・フリュイ★~パンの耳~(08/23)

ワタシも今ねクープで遊んでみたとこよ
そんでもってフルーツ系も仕込んでみた♪
またもブルベリ酵母でね~

あら~
こんなところにグルマンさんがあったのねん
知らんかった!!
よくシモジマに買い物にいくので今度ワタシも覗いてくるね~~~

おうえん☆
  1. 2010/08/24(Tue) 05:04:44 |
  2. URL |
  3. りっく猫 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★プラム酵母でカンパーニュ・フリュイ★~パンの耳~(08/23)

今日のカンパはフルーツたっぷりで大満足~?
美味しそうだよー!

あら、30円のランチ、格安!(*^^*) フフ
私、パンの耳って好きじゃなかったのよね~。
でも自分でパン焼くようになってから、大好きに!
食パンはもちろん端食べますもん。(*^▽^*)ゞ
応援~♪
  1. 2010/08/24(Tue) 06:22:20 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★プラム酵母でカンパーニュ・フリュイ★~パンの耳~(08/23)

粉をまとった部分がまるでカマンベールチーズのようだわぁ。
パンとチーズとワイン!
今夜はひいお一人晩餐しちゃいまぁす。
yuukaちゃんのこのパンいただけるものならいただきたいわ!!


ひいは小学生の時の給食時の食パンは
耳が固そうなのを好んで選んでましたぁ
昔から耳好き♪
  1. 2010/08/24(Tue) 15:25:04 |
  2. URL |
  3. ひい123 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★プラム酵母でカンパーニュ・フリュイ★~パンの耳~(08/23)

>りっく猫さん
ブルベリ酵母のフルーツ系!
あーん。私も早くブルベリ酵母でベリー系のパン焼きたーい。
結局まだ富澤さんにいけてないの。

グルマンさん、何気ないとこにあるんですよ
ちょくちょく覗いてはお勉強してます(笑)

応援ありがとっ♪
  1. 2010/08/24(Tue) 20:52:18 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★プラム酵母でカンパーニュ・フリュイ★~パンの耳~(08/23)

>ととろっち7さん
大満足しましたぁ(^^)v
格安でしょ?30円ランチ(笑)
会社にジャムおいてあるのでホントに30円で終わっちゃったの
私、家族にサンドイッチ作った時は耳担当です(笑)
応援ありがと♪
  1. 2010/08/24(Tue) 20:55:13 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★プラム酵母でカンパーニュ・フリュイ★~パンの耳~(08/23)

>ひい123さん
あらー今日は一人晩酌なのん?
ご一緒したいかもぉ。 私、あのママ会以来飲んでないのよねー。
つめたーいビールがのみたいっ

ひいちゃんも耳好き派なのねっ
私サンドイッチは耳担当よー(笑)
  1. 2010/08/24(Tue) 20:58:02 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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