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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~ ;; 2010/07/16(Fri)

ハードなパンにしようかなぁ。
とも思ったんだけど。週も半ば。おやつ感覚で食べれるパンの方がいいかな。
20100715_レーズンパンそんなわけでリッチなレーズンパンにしてみました。頭にはグラニュー糖少々。
懲りずに「トースター」で焼いてみたら、焼きムラひどくて参っちゃいました。(*^▽^*)ゞ
やっぱ素直に、これからはオーブンで焼こう。
あ、粉は今日も「息子」です(笑)

さて、週の頭にリベンジで仕込んだバゲ生地があったのを覚えていらっしゃいますかぁ?
冷蔵庫で眠ること数日。低温発酵させすぎたバゲ生地は往々にしてうまくいきませんo(TヘTo) くぅ
勇気をだして、写真載せてみたいと思います…
20100715_バゲ20100715_バゲ20100715_バゲ
唯一もりあがったクープ。気泡、不揃い・ほとんど見えない。断面、のっぺり…。コゲたし。
天使、一拍手のみ(パチってひとつだけね。空耳かと思うほど小さな拍手よぉ)

明日から3連休よね。お出かけの用事もないしな。 さ、今からバゲ仕込もうかな…
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  1. 自家製酵母・天然酵母
  2. | trackback:0
  3. | コメント:8
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Re:★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~(07/16)

レーズン&パラパラグラニュー糖!
いいですねぇ~
私はこないだいちじく&グラニュー糖♪にしてみた!


バゲ、私のに比べたらまだまだ全然いい感じですよ~
私のなんてもうそりゃひどくって食べられたものじゃありませんよ!
↑なんで威張る?(爆)
  1. 2010/07/16(Fri) 18:14:39 |
  2. URL |
  3. りっち~ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~(07/16)

息子とトースターは仲悪しでしたかぁ。
焼きムラ画像見る限りはあまりわからないけれど・・・

バゲ生地ひいもとうとうやっとこ重い腰上げてしこんだぁ。
でも明日明後日は旅行だった。。。
yuukaちゃん同様数日冷蔵庫でお休みいただくことになりそうだぁ。
低温発酵させすぎはだめ・・・
もうすでに結果が見えてしまったようなもの。
どんよ~~~~~り。
  1. 2010/07/16(Fri) 20:05:30 |
  2. URL |
  3. ひい123 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~(07/16)

おやつパンに美味しそ!
って、我が家は普通に朝ご飯にも食べちゃいそうだけど。(*^▽^*)ゞ
長いお休みからお目覚めになったのね、バゲさん。
今週末はバゲ三昧なのかしら?
私は8月になったら~~(*^^*) フフ
応援~♪
  1. 2010/07/16(Fri) 22:33:36 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~(07/16)

yuukaさんちの息子はまだ活躍しとりますな~
リッチなレーズンパンとは
確かにおやつ感覚で食べられるからいいですよね!!

おっとぉぉぉ
コレがこの間のバゲットですねん
盛り上がったところのクープと
1拍手あってよかったじゃないですか^^
スリッパみたいで酸っぱくって何ら拍手もささやきもない
バゲットってたまに焼きますからぁ、ワタシ(笑)

またバゲット焼きましょ♪

良い4連休をお過ごし下さいませ~
☆っとぉぉ
  1. 2010/07/17(Sat) 19:49:57 |
  2. URL |
  3. りっく猫 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~(07/16)

>りっち~さん
いちじくにクラニュー糖! 新しい発想だわっ おいしそう♪
いやいや、これほーんとひどいんですって(^^;
一人で食べましたけどねぇ(笑)
  1. 2010/07/17(Sat) 20:32:18 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~(07/16)

>ひい123さん
トースター、きっと少量焼く用なんだと思うわぁ。
次回は1,2コ焼きたい時に使ってみようかなって思ってますぅ。

ひいちゃん旅行なのねー。いいなぁ。
冷蔵庫の温度が低ければ大丈夫かもっ 上手く焼けるようにお祈りしてるわっ
その前にっ 旅行楽しんできてね♪
  1. 2010/07/17(Sat) 20:35:15 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~(07/16)

>ととろっち7さん
夏だというのに。暑いのに。
バゲ熱が再発しちゃったみたい。どうしましょぉ(^^;
でもこの分だとアップできるバゲはそんなにないかもしれないですぅ(笑)
応援ありがと♪
  1. 2010/07/17(Sat) 20:37:36 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★プラム酵母でレーズンパン★~ヘラ捏ねバゲのその後~(07/16)

>りっく猫さん
息子、意外と活躍です(笑)

バゲ、ほーんとおはずかしい…
スリッパみたいなバゲ(笑)←この表現に思わず笑っちゃった
でもわかるかもぉ。私もスリッパバゲ、よく焼いてるかも(笑)
ちなみに今回のバゲは「新幹線のぞみ号」でしたっ(笑9

応援ありがとー♪
  1. 2010/07/17(Sat) 20:40:43 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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