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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★失敗バゲットのなれの果て?★~ 簡単!ラスク作り ;; 2009/11/24(Tue)

今日は失敗バゲットのなれの果てをご紹介(笑)
ラスクでーす
昨日、不慮の事故(?)で失敗に終わった撃沈バゲット。
粉は私の好きなFピナクル。吸水75%。未だ悔やまれております…

とはいえ。バゲットは劣化が早いので焼いたら早く食べないとねー
そんなわけで今朝はラスクを作りました。
(この連休で焼いたバゲ、3本も残ってるのぉ

♪タラララタタタンっ タタタラララタンっ♪ (←3分クッキングの音楽で)
簡単、ラスクづくりぃ~(←大山のぶよ(ドラえもん)風に)
20091124_ラスク1)まずは(失敗した)バゲットをスライスします。
だいたい5mm位かなー。朝日の逆光(?)でちょいと写真が光っちゃってますがこーんな感じ。
うーん。良い気泡じゃない。
これちゃんと焼けてればきっと…←しつこい(笑)

20091124_ラスク2)スライスしたバゲット、天板に並べまーす。
これを低温で一度焼きます。
今日はメンドーだったので(笑)手抜きバージョン。
余熱ナシ、まんまオーブンにいれて150度にセット。150度に上がってから10分ほど焼きました。
(ウチのオーブン150度位だと余熱10分弱かな)

20091124_ラスク3)低温で焼きあげたらシュガーバターを塗ります。
シュガーバター、自分で作ってもいいのですが私は生協で売っている「シュガートースト」というのをまんま塗ってます(笑)
(バターじゃなくてショートニング&シュガーなんですけどねー)
これ、メープル味とシナモン味があるのですがシナモンが結構美味で評判いいです

20091124_ラスク←これね。今日はシナモンバージョンにしてみました。
さて、塗り終わったらまた天板に並べて150度で15分。
今日は手抜きで、余熱しないでまんまセットして150度で10分焼きました。
(一回目の余熱で120度位はあったので)

かんせーい


時間はかかりますが簡単ですねー。朝っぱらから作っちゃいました(笑)
パンの会のみなさんのおやつになる予定です。
こうやってパンの会のメンバーは定期的にラスクを配布されるわけです(笑)

ちなみに。我が家の味見隊長、もうラスクは飽きたといってあまり召し上がってくれません
なのでこへびにはいつもバゲットで作った「フレンチトースト」で
バゲット消費に一躍かってもらってます
今朝はバゲットの予感がしたのか「食パンでサンドイッチね」と先手を打たれてしまいましたけどね(笑)

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comment

失敗?

私も、パンの会に参加してみたいわ~
  1. 2009/11/24(Tue) 12:44:24 |
  2. URL |
  3. さくらママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★失敗バゲットのなれの果て?★~ 簡単!ラスク作り(11/24)

そうそう、食パンでサンドイッチ美味しいよね~~!
いやいや、そこは家族揃って・・・消費しなきゃー。
でもパンの会の皆様に喜んでもらえるなら、いいよね。
私も週末からラスク作りの為にバゲット焼かなきゃ~~(*^^*) フフ
応援♪
  1. 2009/11/24(Tue) 19:45:54 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:失敗?(11/24)

>さくらママさん
今度ソッチ帰る時届けようか?(笑)
退院したんだねー。よかった、よかった(^^)
  1. 2009/11/25(Wed) 09:06:35 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★失敗バゲットのなれの果て?★~ 簡単!ラスク作り(11/24)

>ととろっち7さん
角食がね、すごくイケたんですよー。>大評判
よけい失敗バゲの肩身狭くて(笑)
ととろっちさんもバゲ焼き復活ですね!
楽しみにしてますよーんっ(^^)
応援ありがとー♪
  1. 2009/11/25(Wed) 09:07:41 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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