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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


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★シナモンロールとへなちょこバゲット★ ;; 2009/05/29(Fri)

みかさんのリッチ生地でシナモンロール。
こへびは最近チョコパンと同じくらいこのパンが好きみたいです。
今朝もコレ、4つ(!)も食べてました。
「おなかいっぱい…( ̄- ̄)」 そりゃ、4つも食べれば…ねぇ
20090529_ウインナ余った生地でパパ用にウインナパン。こへびは見向きもしませんでした。
…これはこれでおいしいと思うんだけどな。
こへび、荒びきのウインナがあんまり好きじゃないんですって。


昨日夜、ふとバゲット作りたくなって無謀にも仕込んでしまいました。
ホシノで吸水80%のバゲ。粉は「ゆきちから」
20090529_バゲット朝いつもより30分早起きして成形~二次発酵。 
水分多くて大格闘。
その上、オーブンの余熱時間を計算に入れるの忘れ、焼成時間十分にとれず~
(そもそもその前にシナモンロールも焼いてますしねぇ
>無謀すぎ~)

なんとか焼けたバゲットを新聞紙にくるんで職場でカットしました。
それなりの気泡…かな。 全体像は恥ずかしくておみせできません

今日の教訓:バゲットは時間の余裕がないときに焼いてはいけません。
 
****
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  1. イースト
  2. | trackback:0
  3. | コメント:6
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comment

ををっ

シナモンロール大好きです!!

「かもめ食堂」を観てから好きになったんだけど・・
  1. 2009/05/29(Fri) 10:26:50 |
  2. URL |
  3. たく #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★シナモンロールとへなちょこバゲット★(05/29)

ええっ?
運動会、春で終わりなの??
なんだかちょっとついていけない感覚・・
でも確かに秋はイベント盛りたくさんだから
分けた方がいいのかも。

こへびちゃん、荒挽きウィンナー
好きじゃないんだ?
おばちゃんは大好きよ~~♪(聞いてないって?笑)
  1. 2009/05/30(Sat) 00:44:50 |
  2. URL |
  3. りっち~ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★シナモンロールとへなちょこバゲット★(05/29)

おはよ~♪
私シナモン苦手~~(>_<)
こへびちゃんよりお子チャマだわ~~゚。(*^▽^*)ゞ

>バゲットは時間の余裕がないときに焼いてはいけません

私もそう思います!そして気持ちの余裕も~~!
せっかくの週末だけど、今日学校に行く用事有、明日体育会と思っただけで・・・バゲ焼く気にはならないの。。。
代りにカンパ焼く?カンパなら修行じゃないから気楽焼ける私って変?(*^^*) フフ

ポチッ♪

  1. 2009/05/30(Sat) 09:23:51 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:ををっ(05/29)

>たくさん
男性でシナモンロール好きって珍しいかも~
「かもめ食堂」みたことない… シナモンロールとどんな関係なのか気になるぞー

  1. 2009/05/31(Sun) 10:34:14 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★シナモンロールとへなちょこバゲット★(05/29)

>りっち~さん
そうなんです。春で終りなの。運動会。
1年生なんか学校に慣れる前に運動会だからちょっとあわただしいんですよねー。

粗挽きウインナ、なんかたまに入ってる固いかたまりがイヤなんですって。
だからウイニーとかは食べるんですよねー(^^;
  1. 2009/05/31(Sun) 10:35:40 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★シナモンロールとへなちょこバゲット★(05/29)

>ととろっち7さん
どういえば、ととろっちさん、シナモンだめでしたね(^^;

ととろっちさんもこの週末は体育会なんですね。
カンパなら気軽に焼ける気持ち私もよくわかりますよー(笑)

ぽちっとありがとでーす
  1. 2009/05/31(Sun) 10:37:35 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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