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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★自家製酵母でにんじん食パン★ ;; 2009/05/17(Sun)

「自家製酵母」のパン教室のレシピでにんじんジュースの食パンを焼いてみました。
20090517_にんじんパン断面ショー
きれいなオレンジなので自然光で撮りたかったのですが、生憎お天気悪くて蛍光灯の下でしか撮れませんでした(残念)

今日の朝ごはんにって焼いて、とってもきれいにできたのでウキウキしてた私なのですが…
パパ パンを横目に「ごはん食べたい」と遠回しに言うので冷凍ごはんで炒飯作りました。
こへび 「ざるそば!」 朝っぱらからざるそば食べてました。…今日は涼しいのに。
…みんなキライだぁ 
仕方ないので一人で「おいしいっ」ってつぶやきながら食べました。にんじんパン。
なんで朝から3種類も朝ごはん作らなくちゃいけないのかな>我が家

さて、週末恒例のバゲ修行。ホシノのフランスパン酵母で焼きました。
オーブンの「フランスパンコース」で焼きあげたら…
20090517_バゲット思いっきりコゲちゃいました
最近コゲるので焼き上がり「弱」にしたのですがコゲコゲ。
横着してオートにしないでちゃんと温度&時間管理しないとダメみたいです。

こっちはバゲットの余り生地で作ったエピ。
20090517_エピ
フランスパンコースの途中で救済したのでコゲずに済みました。
このエピ、おいしくできていたので、バゲットのコゲコゲが悔やまれます…

そんなわけで、ちょいと納得がいかない私。
ただいま二度目の仕込中。 明日の朝はこのバゲットの為にいつもより早起きしなくちゃぁ

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  1. 自家製酵母・天然酵母
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comment

Re:★自家製酵母でにんじん食パン★(05/17)

修行お疲れ様です!
人参パンおいしそうなのに。。
うちに持ってきて!!(笑)
確かにざるそばもチャーハンもおいしそうだけどさ。

うちのオーブンは温度が低いみたいで
全然焼けないの。
オーブンってほんとそれぞれ癖があるから
難しいですよね~
  1. 2009/05/17(Sun) 17:27:27 |
  2. URL |
  3. りっち~ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★自家製酵母でにんじん食パン★(05/17)

こんばんは♪
高橋雅子さんの本は4冊ほど持っているんだけどこの天然酵母の本は持ってないのぉ。
とってもキレイな装丁よね。中身にも魅かれるのだけど 今、酵母のお世話のできる環境になくって。。。
人参の食パンだなんて色味も食味も魅力的だわ。
それなのにダー様とこへびお嬢ちゃまは朝ごはん別オーダーですか(# ゚Д゚)
こんな美味しそうなのパスだなんて。。。
  1. 2009/05/17(Sun) 21:24:07 |
  2. URL |
  3. ひい123 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★自家製酵母でにんじん食パン★(05/17)

>りっち~さん
ご近所だったら持ってっちゃうところです。
その代り、りっち~さんが作った時はもらいに伺いますが(笑)

オーブン、最近ウチのも癖が出てきて苦戦してます(^^;
土日はりっち~さんのブログに書き込めなくてさみしいですぅ
(何度挑戦してもウチの端末だと怒られちゃうの)
その分平日たくさん書き込みしますねぇ(^^)v
  1. 2009/05/17(Sun) 22:29:55 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★自家製酵母でにんじん食パン★(05/17)

>ひい123さん
そうですね、この本装丁きれいですね~。
この本、よく眺めるのですがココから作ることってあまりないんですよね。なんでかなぁ。
私はこの季節だと酵母の方が生活リズムにあってて楽チンなので酵母パン比率上がるのですけど…
ところで
にんじんパン、おいしそうでしょ? (おいしかったです。自画自賛ですが)
ウチの家族ってパンに冷たいんです(涙)
  1. 2009/05/17(Sun) 22:39:28 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★自家製酵母でにんじん食パン★(05/17)

こんばんわ~!
おぉーー酵母食パン!美味しそう~~♪それもにんじんなのね~~。
な、なのに・・・家族は食べてくれないとは・・・。朝から何種類ものご飯作ってあげるなんて、えらいよぉ~~!
私はすっかり横着で、オート機能でばっかり焼いてます゚。(*^▽^*)ゞ
勝手に途中で温度変わってくれるから、つい楽チンで(*^^*) フフ
応援、ポチッ♪
  1. 2009/05/18(Mon) 20:11:43 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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