FC2ブログ

TOP
自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★イングリッシュマフィン★ ;; 2008/04/06(Sun)

最近ヨーグルト酵母ちゃんの元気がなかったので先日新しく起こしなおしました。
発酵_20080406おかげで元気をとりもどした酵母ちゃん。一晩たったところの発酵具合はこんな感じ。
とってもキレイにぷっくり
私的にはもうちょっとぷっくりさせたい所ですが、ウチのハラペコ隊が我慢できないのでこの状態で成型しました。

今日はイングリッシュマフィン。初挑戦です。
粉はそろそろ賞味期限があぶないシリーズ(笑)ではるゆたかと全粒粉の7:3ミックス。
fumiさんのレシピです。
型もってないので型は牛乳パックで作りました。 コーングリッツまぶすの忘れて二次発酵しちゃったので焼く前に表だけふりかけてみまいした(^-^;

粉が良いせいか、なかなかおいしくできあがり、我が家定番の「エッグマックマフィンもどき」(イングリッシュマフィンにハムと目玉焼きとチーズを挟む)は写真撮る前に食べられてしまいました~(^-^;

こへびは「クロワッサンがよかったのに」と文句をいいつつもひとつ完食し、二つ目おかわりして途中ギブアップしてました。(ふたつも食べるわけないのに)

久しぶりに家族ウケの良いパンが焼けてちょっとゴキゲンな私
これで調子に乗って焼くと食べてもらえないのよね(^-^; 今日はここまでにしておこうっと(笑)

****
今年からランキングに参加しています。
ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
スポンサーサイト



  1. ホームベーカリー
  2. | trackback:0
  3. | コメント:6
<<入学式 | top | ★ おしりぱん? 全粒粉のプチパン★>>


comment

Re:★イングリッシュマフィン★(04/06)

きゃー!!すごい!すごい!!
まるでわたしのために作ってくれたように感じて興奮してます~!!ほんとにすばらしい~!!
わたしの今一番作りたいパンなんですよ!!
いや~!!!おいしそう!!
まじで食べさせて欲しい!!!!!(超興奮)
  1. 2008/04/06(Sun) 15:11:11 |
  2. URL |
  3. はな2592 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★イングリッシュマフィン★(04/06)

こへびちゃんがおかわりしてくれるなんて、そりゃ喜んじゃいますね♪
酵母パンだと食感もムッチリで美味しそうですね!
私も作ったこと無いのでいつか挑戦してみたいです☆
  1. 2008/04/06(Sun) 15:50:49 |
  2. URL |
  3. chika19796 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

そうそう。。。

美味しい物も、続くと飽きる!?
よく母親に文句を言っていたっけ。(反省)

イングリッシュマフィンは好きです。(中身次第で、お惣菜パンの部類だし)
でも、ご無沙汰です。残りは冷凍保存、そのまま・・・^^
  1. 2008/04/07(Mon) 14:29:40 |
  2. URL |
  3. yumeri@nagoya #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★イングリッシュマフィン★(04/06)

>はな2592さん
はなさんリクエストで作ってみました(笑)
意外と簡単でした。次はオートミール入りのパンかなー。
  1. 2008/04/07(Mon) 21:56:24 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★イングリッシュマフィン★(04/06)

>chika19796さん
普段家族うけ悪いので、今回はうれしかったです♪
chikaさんが作ったらとっても美しいイングリッシュマフィンができちゃうんだろうなー。
ちょっと楽しみ!?(笑)←何気ないリクエスト
  1. 2008/04/07(Mon) 21:57:52 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:そうそう。。。(04/06)

>yumeri@nagoyaさん
続くと飽きちゃいますね(^-^;
以前ベーグルを調子にのって作っていたら食べてもくれなくなっちゃったんですよぉ(^^;;
  1. 2008/04/07(Mon) 22:00:16 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

comment


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://chikarin0412.blog.fc2.com/tb.php/359-563dea84
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)