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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★ライ麦ブランパン&抹茶ミニ食パン★ ;; 2008/03/05(Wed)

今日はライ麦ブランパンと抹茶のミニ食パン。
ライ麦ブランパンはイースト発酵。ミニ食パンはヨーグルト酵母です(^^)v
抹茶ミニ食パン、昨日の朝から発酵させました。夜帰ったらふっくら3倍
抹茶ミニ食パン_20080305_01…の予定でしたが1.5倍位にしかなってなくて…(^-^;
ギリギリまで待って成型、オーバーナイトで二次発酵しました。

鹿の子大納言を生地に混ぜ込むのを忘れたので、まんなかにいれました(笑)

抹茶ミニ食パン_20080305_03実は今日のパン、両方とも味は絶品でした~(^^)v
ライ麦パンはライ麦とブランの味がほどよく、粉の味がよい感じにでてまして。
抹茶パンは鹿の子大納言の甘みと抹茶の組合せがGOOD♪
職場でも大好評であっという間になくなりました。

今朝はヨーグルト酵母でオレンジパンを仕込んできました。(昨日より暖かいところにおいてきた)
今夜こそ…3倍にぷっくり… なってるといいなー。

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  3. | コメント:8
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すごいな~♪

パンを食べに、私も職場にお邪魔したい!笑
あまりパン(特に菓子パン)は好きではないんだけれど、こういうパンなら美味しくいただけそう。
フランスパン、ベーコンエピ、お惣菜パンが好きです。^^
ぽちっ♪
  1. 2008/03/05(Wed) 12:48:12 |
  2. URL |
  3. yumeri@nagoya #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★ライ麦ブランパン&抹茶ミニ食パン★(03/05)

おいしそう~!
ライ麦パンは作りたいパン候補!っていつになったら作れるか、、(笑)
ほんとに、職場にお邪魔したい!(↑)
  1. 2008/03/05(Wed) 14:25:53 |
  2. URL |
  3. はな2592 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★ライ麦ブランパン&抹茶ミニ食パン★(03/05)

わぁい!ライ麦好きにはたまりません~。チーズをかじりながら食べたいです!
切ったら餡子ってのも可愛いですね。こっち食べたいかも。笑
(↓ちぎりパンも美味しそうでした!書きそびれちゃった~)
  1. 2008/03/06(Thu) 08:25:04 |
  2. URL |
  3. chika19796 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★ライ麦ブランパン&抹茶ミニ食パン★(03/05)

これはとってもおいしそうな組み合わせ~!!って、美味しかったんですもんね(*^▽^*)
オレンジパン!!こちらもとっても気になる~。
オレンジ大好物です(笑)
ポチッと~♪
  1. 2008/03/06(Thu) 10:34:42 |
  2. URL |
  3. *mika #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:すごいな~♪(03/05)

>yumeri@nagoyaさん
yumeriさんもどっちかと言えばハードパン派ですね~
もっと上手になったらyumeriさんにもお届けにあがります(笑)
ポチっとありがとうございます♪
  1. 2008/03/06(Thu) 12:13:27 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★ライ麦ブランパン&抹茶ミニ食パン★(03/05)

>はな2592さん
ありがとう(^^)
はなさんだったらきっとスグ作れちゃいますよ(^^)
是非チャレンジしてみて~
  1. 2008/03/06(Thu) 12:14:55 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★ライ麦ブランパン&抹茶ミニ食パン★(03/05)

>chika19796さん
ありがとうございます(^^)
ライ麦にチーズ、最高の組合せですよねっ
私もライ麦大好きなので、これだけは家族が食べなくてもよく焼いてます(笑)
  1. 2008/03/06(Thu) 12:17:34 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★ライ麦ブランパン&抹茶ミニ食パン★(03/05)

>*mikaさん
そうなんです。初めて「これはおいしいぞ」って自分をほめてみました(笑)
オレンジパン、無事焼きあがりました(^^)v
ポチっとありがとうございます♪

  1. 2008/03/06(Thu) 12:19:12 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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