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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★白パン&抹茶ベーグル★ ;; 2008/02/07(Thu)

職場のコからのリクエストで白パンを作りました。
焼き色つけないようにギリギリで焼いたので中が生だったらどーしよーと不安でしたがバッチリいい感じに焼けてました(^^)v

もう一つ。今朝はホシノ天然酵母でバターロールを仕込んでいたのですが、今朝見たら全然発酵してなくて急遽ベーグルを作りました。
これはfumiさんの「『自家製酵母パン』の本」のレシピをイーストバージョンにしたものです。
中に「鹿の子大納言」が入ってます(^^)v

20080207_03先日、chika19796さん(私の本名と一緒ですが、別の方です。念のため(^-^;)のブログで
ベーグルのケトリングはグラグラに沸騰させてもOKという話を聞いたので今日はためしにグラグラ煮立ってるところに入れてみました。
そしたら! なーんととっても「ツルピカ」ちゃんなベーグルが! こんなの初めてです。

ちなみに こへびは「これってよもぎ?抹茶?」と聞くので「抹茶だよ」といったら食べてくれませんでした 
白パンも手をつけてくれなかったし。
夜食べるかも。と1-2コ残して、そのほかは職場のみんなにおすそわけ、です。
こへびの食わず嫌いにも困ったもんです… 夜だったら食べてくれるかなぁ

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  1. 未分類
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  3. | コメント:8
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Re:★白パン&抹茶ベーグル★(02/07)

おいしそうですね~
ランキング、クリックしていきますね。

  1. 2008/02/07(Thu) 10:30:07 |
  2. URL |
  3. mkd5569 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★白パン&抹茶ベーグル★(02/07)

両方おいしそうなのに!こへびちゃん、抹茶が苦手なの?おいしいのになあ、代わりに食べたい!
  1. 2008/02/07(Thu) 13:21:28 |
  2. URL |
  3. はな2592 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★白パン&抹茶ベーグル★(02/07)

>mkd5569さん
ありがとうございます♪
よかったらまた来てくださいね(^^)
  1. 2008/02/08(Fri) 13:08:06 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★白パン&抹茶ベーグル★(02/07)

>はな2592さん
うーん。どうやらこへび、体調が悪く食欲がなかっただけみたいで(^-^;
  1. 2008/02/08(Fri) 13:08:54 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★白パン&抹茶ベーグル★(02/07)

おいしそうですね。ベーグル、丸く作ったんですね。私は、昨日デパ地下でベーグルを買って食べました。まだ作ったことがないです。
  1. 2008/02/08(Fri) 21:14:47 |
  2. URL |
  3. カクテール #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★白パン&抹茶ベーグル★(02/07)

>カクテールさん
参考にしたレシピが丸く作ってたのでマネしてみました。(^^)v
私は時間がないとき、いつもベーグル作ってごまかしてます(笑)
  1. 2008/02/09(Sat) 16:05:07 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:★白パン&抹茶ベーグル★(02/07)

こんにちは♪
グラグラケトリングを実行していただけたんですね!
ね?大丈夫でしょ?笑
でもbaby_yuukaさんの成形が良かったんだと思います。
ツルんと綺麗なベーグルは茹でても焼いてもピカピカです♪
今度はこへびちゃんも食べてくれるフレーバーで焼いてみてください~☆
  1. 2008/02/09(Sat) 19:46:14 |
  2. URL |
  3. chika19796 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:★白パン&抹茶ベーグル★(02/07)

>chika19796さん
そうです♪早速試してみました(^^)v
初めてツルペカちゃんができて一人で歓喜してました。
次回はふつーのベーグルの形でチャレンジしてみます♪
  1. 2008/02/11(Mon) 11:04:16 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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