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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★ベーコン&オニオンブレッド クロワッサン★ ;; 2007/12/25(Tue)

かねてから焼いてみたいと思っていたベーコン&オニオンブレッドを焼きました。
いためた玉ねぎとベーコンを生地にまぜまぜコネコネ… みかさんのリーンの生地をベースにえいやーって適当に作ってみましたが、結構美味♪
立派なお食事パンでした(^^)v
【覚え書き】
 強力粉 300g  砂糖7.5g 塩4.5g ドライイースト6g
 バター10g 水195ml
 ベーコン(細切りにしてレンジで3分)100g弱
 玉ねぎ(みじん切り油でいためて)小1コ


もいっこ。昨日一日がかりでクロワッサンに挑戦しました。20071225_02
今回で3回目なのですが、今までの中では一番上手にできたかなー。でもまだまだです。
クロワッサンもとにかく焼き続けてコツつかむしかないみたいですねぇ。
うちのこへびはクロワッサン大好きなので、いつか「おいしい」といわれるのを作りたいと思ってますがこれもまた遠い道のり…
こへびは「ママのクロワッサン、味ないんだよねー」というので仕上げにメープルシロップ塗って甘くしてます(笑)
生地もいろいろレシピ変えたりしてるんですけどね。
合格点がなかなかでません(^-^;

さいごにこれも昨日焼いたのですが、始めてメロンパンに挑戦。
ネットで良く見かける「カメロンパン」にしたのですが上手く出来ませんでした(^-^;
やっぱ成型が苦手なのかも~(雑な性格だからかな)

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