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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


お水の重さ ;; 2007/11/05(Mon)

最近、毎朝パンを焼いてます。
ところがレシピ通りに作ってるのにどーもいつも水分が多い気がしてなりません。
昨日、あることに気がつきました。

緩く感じる日はお水を軽量カップではなく、重さで測っている時。
お水 200g。 これって200cc(=200ml)のハズ。
でもね、ウチのはかり(タニタの極一般的なデジタルなはかり)ではかると200gは
220~230cc なんです。
念のためネットでお水の重さを調べたけどやっぱり 1g=1cc ってあるし。
何故ウチのはかりは 1g=1cc じゃないのかしら??

はかりが壊れたのかと思って 新しいはかり(これもタニタの極一般的なデジタル)
で図ってみたけど、やはり同じ数値になるんですよ。
なんででしょう?

<考えられる原因>
1) 浄水器を通したミネラルウォーターをはかってるから
  (浄水器通すとお水が軽くなる?そんなハズないよねぇ)
2) タニタのはかりの誤差(ってこんなに誤差あったら困るよねぇ)

昨日から原因が分からず、どーもすっきりしません。
まずは今日帰ったら普通の水道水の重さを図ってみようと思いますが、原因が分かる方いらしたら是非教えてください~
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