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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<イースト>伸びすぎてコゲた★牛乳山食★ ;; 2012/05/02(Wed)

20120501_山食_03
先日カクっ とした食パンが焼けてしまい
ソッコーでリベンジしました。
粉はちゃんと減らしだんだけど…
ホイロオーバーでまた カクっとした角食が
焼けちゃいました゚。(*^▽^*)ゞ
20120501_角食
ちくしょーっ (ノ`□´)ノ⌒┻━┻
あ、失礼しました(笑)

食パン焼きたいんだけどなんか角はイヤになったので
vivianさんの牛乳山を焼くことにしました。
この日は朝ちょっとだけ職場にいかねばならなかったのだけど
イーストなら大丈夫じゃないかなっ と朝から仕込み始めた私。
案の定、ホイロ途中で時間がなくなっちゃった゚。(*^▽^*)ゞ

そこで私ったら旦那に焼成を依頼。
「型から生地が1センチくらいでたら230度で焼いて、
そのあと190度にさげてね」
オーブンの操作も導入し、職場へ~

あ、ちなみにウチの旦那さん、お料理とか全然ダメな人です。
はい。

「なんかすごくコゲちゃったんだけど」
職場でちょいと仕事してたらそんなメールが届きました。
どんな風にコゲた?
「とにかく黒いんだけど…」
えー。写真送って~。
どーん。
20120501_山食_01
ホントだぁ 黒ーい
…温度高すぎたかな。
それとも時間が長すぎたのか…
旦那はオーブンの監視でいっぱいいっぱいだったみたいなんだけど
「膨らみすぎて天井にくっついてたよ」
どうやらじっと見守ってくれてたようです゚。(*^▽^*)ゞ

後ろ側~
20120501_山食_02
伸びすぎでしょー(笑)
(≧∇≦)ノ彡 バンバン!
でっかく見えるのは気のせいではありません。
そもそも1.5斤です。

頭の黒いところ以外はやさしいお味の牛乳山。
トーストにして食したところでまたムクムクと
「角がやきたい」と思った私はこの牛乳山
パンの会のなぎママさんのお家に配達に行ったのでした。
(ちなみにその前のカク食の消費もお手伝いいただいた)

なぎママさん、失敗作ばっかり配達してごめんねぇ
次こそは…っ

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

  1. イースト_2012
  2. | trackback:0
  3. | コメント:6
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comment

ご主人、すごい!
ちゃんと見ててくれたなんて~(*^^*)
ウチだったら説明し始める前に「分からん!」って聞こうともしないよ、きっと。

カクカクでも、焼き色強くても、やっぱりyuukaさんのパンは美味しそう。
また食べたいなぁ♪
チーズケーキの消費もお手伝いしますよん(^з^)-☆
  1. 2012/05/03(Thu) 07:43:18 |
  2. URL |
  3. ゜・:*みどりこ*:・゜ #-
  4. [ 編集 ]

yuukaちゃん、おはよう~。。
すごく伸びたね~。焼き色このくらいなら全然OKだとおもうな~。
ビストロの天井についちゃうなんてそんなに私伸びたことないよ。元気な山が焼きたい~。。

旦那さん、がんばって焼いてくれたんだね。うちは出来ないかも。。
うちもやってもらおうかな~(笑)。。
応援♪
  1. 2012/05/03(Thu) 09:38:11 |
  2. URL |
  3. yura811 #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは~♪

山食凄ぉーーーーーい!!
旦那さん、凄ぉーーーーーい!!
うちなんて絶対に無理ですもん(^^;

しかも窯伸び凄い。。。
私なんてチィーーーーーーン。。。ですよ(T_T)

山口県に着きました♪
これからご飯です(笑)
スマホ便利(^-^)v
ぽちり☆
  1. 2012/05/03(Thu) 17:52:54 |
  2. URL |
  3. omaesan0628 #-
  4. [ 編集 ]

みどりこさんへ

それなりに頑張ってみててくれたみたい(笑)
この形は発酵させすぎたのかと気にしてくれたし…(笑)

え?また食べてくれるの?
そんなこというと持ってっちゃうよぉん( *´艸`)
  1. 2012/05/04(Fri) 05:44:38 |
  2. URL |
  3. baby yuuka #-
  4. [ 編集 ]

ゆらさんへ

これね、写真でみるよりもっと黒いのー゚。(*^▽^*)ゞ
耳とかコゲちゃってイマイチだったんだぁ。

ま、でも旦那ががんばってくれたので文句いいませんけど
できればコゲてきたとこで温度さげるとか取り出すとか
してほしかったかなー(笑)
応援ありがと★
  1. 2012/05/04(Fri) 05:46:30 |
  2. URL |
  3. baby yuuka #-
  4. [ 編集 ]

yukiちゃんへ

山口からコメントくれたのねー
ありがとー( ̄▽ ̄)ノ

yukiちゃんも山だったよね~
yukiちゃんの山の方がおいしそうだったけど…
お互い、自分的にはリベンジ確定なのよね(笑)
がんばろうねー

応援ありがと★
  1. 2012/05/04(Fri) 05:51:28 |
  2. URL |
  3. baby yuuka #-
  4. [ 編集 ]

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