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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~ ;; 2011/11/26(Sat)

黒糖山食~( ̄▽ ̄)ノ
ウチのオーブン、コールドスタートするといつも失敗するのは
オーブンの温度上がるのが遅いからじゃないかと思い
今回はちょっと時間を計ってみました。
スタートから140度になるまで 約10分
140度から210度になるまで 10分弱
かかりましたよぉ
これってみなさんのオーブンと比べてどうなのかなぁ
絶対うちのコ、温度上がるの遅いと思うんだけどヾ(;´▽`A``
20111123_黒糖山食
いつもは140度にあがってから15分くらい焼いてたんだけど
今回はそのまま210度まで温度あげてそこから15分でセット
…黒糖入ってるのでコゲちゃいました。(*^▽^*)ゞ
でも表はとっても釜伸びしてるでしょー?
コールドスタートすると釜伸びいいって初めて実感しました。
ちょっとこげちゃったけど
黒糖の山食、モチモチですごくおいしかったの~( ̄m ̄*)
黒糖嫌いなこへびは食べてくれなかったけど
これはすごーく私の好み♪
黒糖の山食も、コールドスタート焼成の研究も
休み中もう一度やってみたいなー。と思ったのでしたっ
Line_01
さて、普通にパンネタアップしてますが
札幌にいます(笑)
今日は旭山動物園に行ってきましたよぉ
札幌は雪ないんですが旭山は雪だらけ~
20111126
バスツアーで行ったのですが、道中高速が通行止めになったら
途中でツアー中止で引き返しちゃうというものだったので
途中雪がばさばさ降ってきた時はドキドキでしたが
(実際昨日は悪天候で途中で引き返したんですって)
なんとか無事到着~( ̄▽ ̄)ノ
0.4度という寒さのなか楽しんできました♪
雪降ってたのでペンギンのお散歩みれるかなーと
思ったんだけど、ペンギンさんにはまだまだ雪が足りないみたいで
お散歩はありませんでした。残念
20111126
明日はレンタカーで富良野に行こうかと思ったのですが
こんなにたくさん雪降ってちゃ運転できないので
スイーツ食べに小樽に行こうかとおもいまーす ( ̄m ̄*)

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  1. イースト_2011
  2. | trackback:0
  3. | コメント:12
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comment

Re:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

こんにちは。

ちょっとこんがりだけど、おいしそうにできてます~。
私ももちもちの山食食べてみたーい(^o^)
研究されててすごいな。
最近焼いてないから、これもたまには焼かなきゃな。

札幌までバスツアーとはすごいですね~。
楽しんできてください。

ぽち☆
  1. 2011/11/27(Sun) 15:37:02 |
  2. URL |
  3. ぐーちゃん3965 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

神出鬼没だなぁ
ネズミ~~ランドにいたかと思えば今度は北の大地ですか!!
yuukaちゃんお休み満喫だな
こへびちゃんもタフだぁ とってもとっても楽しそうに写真に写ってるね

yuukaちゃんのオーブンはなかなか癖もんだ
予熱にそんなに時間かかるなんてぇ
ひいも山ちゃん焼くときはコールドスタートしてるけど
140度に予熱など入れずいきなり140度設定してスイッチオンだもの
でも。。。yuukaちゃんのような立派な釜伸びには出会えたことない
今度は140度に予熱してからコールドスタートしてみようかしらん
  1. 2011/11/27(Sun) 15:37:15 |
  2. URL |
  3. ひい123 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

今オーブンに聞いてきました!
最初から140度に上がるまでは4分。
最初から210度に上がるまでは10分。
て、ことは140度になってたら、210度になるまで6分以内。
う~ん、確かにyuukaさんのオーブンはゆっくりさんだね~。
オーブンの癖つかみながら・・・美味しい山焼いてください!

北海道いいなぁ~。
美味しいの、多そうだなぁー(*^^*) フフ
応援~♪
  1. 2011/11/27(Sun) 20:13:04 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

見てきました~

北海道に行かれてるんですね~

小樽のスイーツ,うらやましいですぅ。

そう言えば,今日こへびちゃんの絵を見に行ってきましたよ~やっぱり生で見た方がよかったです。他の作品も見応えありましたね~

では,気をつけて帰ってきてくださいね~(^^)/
  1. 2011/11/27(Sun) 22:15:08 |
  2. URL |
  3. れい・れんママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

こんばんは~♪
今日は、バタバタで(@@;
息子が何故か?なかなか寝てくれないんですよ(涙)

なのでスイマセン。。。
またゆっくり。。。
ぽちり☆
  1. 2011/11/27(Sun) 23:43:40 |
  2. URL |
  3. omaesan #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

コールドスタート私も1度したことがあります。
釜伸びするけれどピキリはしない… って記憶しか…
オーブンによって違うからコレは大事かもしれないね
私も今度計ってみよう!

旭山行ったんだね。
札幌と違って雪がある!って道民の私もビックリ(笑)
夏だとドライブ気持ちいいので是非遊びにおいでぇ♪
  1. 2011/11/28(Mon) 12:39:18 |
  2. URL |
  3. neneri #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

>ぐーちゃん3965さん
ちょっとこげスギだよね゚。(*^▽^*)ゞ
でもほんとモチモチでおいしかったのよー
次はこげないようにしなくちゃーっ

バスツアー、札幌から旭山動物園までのツアーですよぉ(笑)
応援ありがとー★
  1. 2011/11/28(Mon) 22:35:06 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

>ひい123さん
ほほっ 遊びまくりよーっ
でもこの後は質素な生活が待ってるわー(笑)

やっぱウチの子、ゆっくりさんだよねぇ
私もいきなり入れて140度になったらそこからさらに
140度キープで焼いてたの。
これってめっちゃ低温焼きだよねー(笑)
なので今回は140度キープしないで210度までイッキに焼いてみたのよ。
コールドスタートって難しいねっ
  1. 2011/11/28(Mon) 22:37:56 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

>ととろっち7さん
ひゃーっ はやーいっ
ビストロ、いいなぁ。やっぱウチのコゆっくりしすぎぃ

北海道、九州と同じくらいおいしいのもたくさんでしたよぉ
応援ありがとー★
  1. 2011/11/28(Mon) 22:39:19 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:見てきました~(11/26)

>れい・れんママさん
そうなんですよー。
こへびは「家庭の事情」でお休みさせてます゚。(*^▽^*)ゞ

展示、見にいってくれたんですね~
ありがとうございます♪
ほかも見ごたえあったでしょ?
みんな上手ですよねーっ
  1. 2011/11/28(Mon) 22:41:34 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

>omaesanさん
忙しいのにありがとーっ
無事息子君は寝てくれたかなーっ
  1. 2011/11/28(Mon) 22:42:22 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>コールドスタートの実験★黒糖山食★ ~旭山動物園~(11/26)

>neneriさん
是非時間はかってみてーっ
ととろっちさんのと比べてもウチのコは全然トロイ
ということがわかったしぃ
なかなか奥深いかもぉ コールドスタート。
  1. 2011/11/28(Mon) 22:43:51 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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