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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<Gレーズン酵母>★山食 ;; 2011/09/12(Mon)

Gレーズン酵母で山食でぇす( ̄▽ ̄)ノ
先日注文した粉が到着したので
さっそく「はるブレ」使ってみました♪
Gレーズン、元気いっぱいだったのに、
窯のび… いまひとつだなぁ゚。(。-_-。)ノ
20110912_山食
後ろ姿ぁ
…全面とあんまりかわらないねぇ ( ̄∇ ̄)ゞ
コールドスタート焼成。
相変わらずピキりはありませぇん。
うーん。やっぱ焼成方法、前のやり方にもどそうかなぁ。
20110912_山食
だんめーん★
思ったより…キメが粗いぞ!
感触ではもっとふわふわで
きめ細かいクラムができる予定だったのになぁ~ (。-_-。)ノ

ぶつぶついいながらもコチラの山食は
パンの会のがんこちゃん(仮名)のお家にお嫁入り゚。(*^▽^*)ゞ
次はもうちょっとふわふわのやわやわに焼きあげたいなぁ。

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2011
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comment

Re:<Gレーズン酵母>★山食(09/12)

おはよ~!
美しい山だねー。優しい~感じ。
ピキリ無しでも、美味しければいいさぁー(*^^*) フフ
応援~♪
  1. 2011/09/13(Tue) 06:47:13 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<Gレーズン酵母>★山食(09/12)

こんにちは~♪

可愛い~山食ですね♪
ととろっちさん同様、優しい感じです♪
私もコールドスタートが良いのか、普通に予熱して焼くのか
どっちが良いのか。。。分かりません(^^;
でもピキってくれるのは、コールドスタートなんですよね♪

お腹空きました。。。(爆)

ぽちり☆
  1. 2011/09/13(Tue) 11:24:02 |
  2. URL |
  3. omaesan #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<Gレーズン酵母>★山食(09/12)

綺麗な山ですよ♪
コールドスタート焼成私も何度かしてるんだけどピキリ無しなのよ… 何がいけないんだろうって思って…
コールドスタート焼成だと窯伸びはまだするように感じるのは私だけ??

これはお嫁入りだったのね♪
  1. 2011/09/13(Tue) 17:14:09 |
  2. URL |
  3. neneri #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<Gレーズン酵え?母>★山食(09/12)

え??
これがイマイチなの??
全然上手に焼けてるけどなぁ!!
がんこちゃんがうらやましいわ~~
  1. 2011/09/13(Tue) 18:04:04 |
  2. URL |
  3. りっち~ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<Gレーズン酵母>★山食(09/12)

>ととろっち7さん
ありがとう♪
でもねーピキり久しくみてないからみたいのー
今週末もまた山食かなぁ(笑)
応援ありがと★
  1. 2011/09/13(Tue) 21:39:03 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<Gレーズン酵母>★山食(09/12)

>omaesanさん
ありがとう♪
コールドスタートだと窯のびいい感じもするしぃ
でも私の場合全然ピキってくれないの。
なんでかな、やり方悪いのかなぁ゚。(*^▽^*)ゞ
応援ありがと★
  1. 2011/09/13(Tue) 21:40:25 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<Gレーズン酵母>★山食(09/12)

>neneriさん
ありがとー
あ、neneriちゃんも私と一緒ねっ
コールドスタートだと窯のびはいいと思うんだぁ
もっと温度あげるといいのかなぁ
ピキリが見たいわたしとしてはまた週末焼いちゃうかもぉ
  1. 2011/09/13(Tue) 21:41:51 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<Gレーズン酵え?母>★山食(09/12)

>りっち~さん
だってだってピキってくれないしー
キメあらいしぃ~ヾ(;´▽`A``
反省点沢山なんだものー(笑)

  1. 2011/09/13(Tue) 21:43:30 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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