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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


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<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ ;; 2011/06/24(Fri)

本日のパンはロールパン。
先日こーんなのを発見したの。
これ、私が大好きなパン屋さんZopfの井原さんの画像なんです。
今月末に新しい本がでるらしいのですがそのDVDの一部。
「ぜったいに失敗しないパンづくり」(手ごねのすべてがわかる!)
これをみていたら「なるほどぉ」と思うところがあり、
早速作りたくなっちゃった。(*^▽^*)ゞ
テーマは「芯を作る」。です。
20110623_ロールパン
一番ちゃん。
成形は「ととろっちさん方式」。 ←勝手に命名(笑)
芯を作るとたしかに形がつくりやすーい( ̄▽ ̄)ノ
このロールパンの生地はあいりおーさんのロールパン。
やわやわ生地なのに、わりと上手にできたもの~♪
もうちょっと修行したいなぁ。
しばらくロールパン続いちゃうかもしれません。(*^▽^*)ゞ
Line
さっきヤマ○急便さんが段ボールを沢山届けてくれました。
そうなんです。
来週来ると思っていた富澤商店さんからの小麦粉、もう届いちゃいました。
そう、憧れの生イーストも届いちゃったんですぅ。
消費期限は7月8日!
酵母の元種も沢山残ってる!
明日からバク焼きモードにならなくちゃぁ~ (ノ≧∀≦)ノ

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  1. イースト_2011
  2. | trackback:0
  3. | コメント:10
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comment

Re:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

酵母も生イーストもダメにするわけにはいきませんもんね!!
爆焼き私も一緒にした~~い♪

カンパにバゲットにロールパンに甘いパン作っちゃいます?

応援☆
  1. 2011/06/25(Sat) 07:45:42 |
  2. URL |
  3. ちっこいmariママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

こんにちは~。。
ご無沙汰しちゃってごめんね~。。
生イースト、yuukaちゃんもなのね~。みんなふわふわのパン焼いててうらやましいなあ。。
私も生イーストで作ったことあるけど、ふわふわだよね~。。
yuukaちゃんのパン、楽しみにしているね。
バターロール、DVDがあるの??あとでチェックしなくちゃ~。。
今日のバターロールもころんとしていてかわいい~。

応援♪
  1. 2011/06/25(Sat) 12:17:23 |
  2. URL |
  3. ゆら811 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

私もバターロールの生地は、この方の本で勉強しました!
といっても一回だけなんですけど…(*_*)
作り方が分かりやすいですよね。
DVDがでてるんですか。
上手に焼けるとうれしくって、なんども焼きたくなっちゃいますね。

生イーストってやっぱり仕上がりが違うんでしょうね。
何ができるか楽しみにしています。

(ところで、この賞味期限は私の賞味期限…!??)

ぽち☆
  1. 2011/06/25(Sat) 15:45:29 |
  2. URL |
  3. ぐーちゃん3965 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

芯を作る・・・バゲットの時は気をつけてるんですけどね~、ロールパンには気をつけてない。(*^▽^*)ゞ

爆焼モードになりましたか~?
私は暑くって・・・いや、二日酔い気味で今日は焼けませんでした~(^^ゞ

応援~♪
  1. 2011/06/25(Sat) 19:55:22 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

こんばんは~♪

私もYouTubeでチェックしました(笑)
私がしてる方法と全然違う感じでした(@@;
しかも物凄いなんちゅー滑らかな手つきで!!!!
あの方がしてると簡単そうに見えますね(爆)
ちょっと勉強します(^^;

やっぱり生イースト!消費期限、短いですね!?
いや~ん♪それでもyuukaさんが何作るか楽しみです( *´艸`)
色々作ってUPして下さいね~♪♪

ぽちり☆

  1. 2011/06/25(Sat) 23:52:19 |
  2. URL |
  3. omaesan #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

>ちっこいmariママさん
でしょ?爆焼、是非お手伝いしいきてほしいかもぉヾ(;´▽`A``
でも焼いた後の消費も考えないとね。
うーん 悩ましいわぁ。
応援ありがと★
  1. 2011/06/26(Sun) 17:25:56 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

>ゆら811さん
なんかみんなが生イーストでふわふわしてるからつい買っちゃいました゚。(*^▽^*)ゞ

バターロールもなかなか難しいです。
練習あるのみ、ですよねぇ。
応援ありがと★
  1. 2011/06/26(Sun) 17:27:44 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

>ぐーちゃん3965さん
そうなんですよ。今度新しい本がでるみたいで
それにはDVDがついてるんですって。

生イースト、ふわふわに焼けるってみんな言ってるから
ちょっと楽しみ♪
モチロンハードパンにも挑戦する予定~( ̄▽ ̄)ノ

7/8、偶然ですね(笑)
応援ありがと★
  1. 2011/06/26(Sun) 17:39:30 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

>ととろっち7さん
ですよねー。
まさかロールパンにも芯つくるなんて思わないですよね。

偶然ながら私も今日はちょっと二日酔いモードで思ったほど焼けてないんです゚。(*^▽^*)ゞ
応援ありがと★
  1. 2011/06/26(Sun) 17:41:02 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★ロールパン★~生イースト到着しちゃったぁ( ̄▽ ̄)ノ(06/24)

>omaesanさん
見ましたか?
ね、プロの手つき、ほれぼれしちゃいますよね。

生イースト、短い命なので頑張って焼きたいと思いまぁす♪
応援ありがと★
  1. 2011/06/26(Sun) 17:44:13 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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