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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<イースト>★白パン 実験中~★ ;; 2011/05/26(Thu)

水曜日の塾パンは白いパン。
白パン、なんか最近ちょっとだけマイブーム(笑)
前回は酵母ちゃんでふんわり焼けたけどイーストでもふんわり焼きたくて。
今回はヨーグルトをチョイスして、140度という低温で焼いてみた。
フィリングはクランベリーにクリチ♪
こへび用にはチョコレート。フィリングがわかるように
チョコには印をつけてみたら
「おっぱいみたいで変」って言われちゃった>考えすぎよね ヾ(;´▽`A``
20110525_白パン
どう思います?(笑)
今回のレシピはこんな感じ。
****
強力粉(イーグル) 240g
砂糖        30g
塩         4g
バター       20g
牛乳        120g
ヨーグルト     40g
イースト      3g
****
焼成は180度まで余熱したあと140度に下げて20分。
…20分は長かったみたい。ちょっと焼き色ついちゃった。
今日の塾パンはどうだった?
「ふわふわでおいしかったよー。( ̄▽ ̄)ノ
でもね、チョコが端っこに偏ってたけどねー ( ̄m ̄*) 」(こへび談)
チョコの偏りは愛嬌で許して~(笑)
20110525_白パン
で、私はもっりち感確認のためわざと翌日に食べてみたの。
翌日もね、温めなくてもしっとりもっちりでおいしい♪
ヨーグルト効果だね。
でももっちり感はこの間の酵母ちゃんの勝ちだなー
この間酵母ちゃんは国産小麦使っていたから粉の違いかもなぁ。
同じ粉使わないと違いの原因がわからないじゃんね。
と焼いてから気がつく私 (´-ω-`;)ゞ

ふむ。次はホシノさんで作ってみようかな。
白パンの研究、なんだか楽しくなってきた今日この頃(笑)
Line
今日歯医者さんに行きました。
…抜歯されちゃいました σ( ̄∇ ̄;)
今日はもう寝ようと思います…(痛いよー)

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  1. イースト_2011
  2. | trackback:0
  3. | コメント:10
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comment

Re:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

おはよ~!
yuukaさんの白パンはヨーグルト入りなのね。
ヨーグルト・・・プレーン買ってもなかなか消費できなくて・・・。(*^▽^*)ゞ
チョコのっけ、確かにおっぱいパンみたい~(*^^*) フフ
応援~♪
  1. 2011/05/27(Fri) 08:27:46 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

チョコの印、うん確かにおっぱいに見えます(^^)
ウチの長女喜ぶかも~。
長女未だに私のおっぱい触りながら寝るんですもの。

応援☆
  1. 2011/05/27(Fri) 09:51:17 |
  2. URL |
  3. ちっこいmariママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

ご無沙汰しちゃってごめんなさぃ。。

昨夜は眠れましたか? 今日は腫れてないかな?
私も結構歯では痛い思いしてるので、つらいのわかります。。
早く絶好調になるといいね。

白パン、私も焼き色ついてしまいがち。
久しぶりに作ってみようかなぁ。★
  1. 2011/05/27(Fri) 14:41:54 |
  2. URL |
  3. *noix* #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

ヨーグルト入だからしっとりが続くのかも(^^)
私も昔入れた時があったけど、どんな感じだったか忘れちゃいました^^;

おっぱい(笑)
そう言われるとそれしか見えなくなっちゃう~。
白パン研究されてるんですね。
温度を下げすぎると焼けなさそうだし、難しい。

ぽち☆
  1. 2011/05/27(Fri) 15:03:09 |
  2. URL |
  3. ぐーちゃん3965 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

こんばんは~。。
ふわふわで真っ白のパン。。レシピを見たらヨーグルトが結構はいるんだね。。これがこのもっちりになるのかな~?
ふわふわパン、私も興味があります。
それと今日イーグル買ってみたの~。使ってみるね。

抜歯したんだね。痛かったね~。
でももう痛くてぶり返すこともないとおもうから今日はゆっくり休んでね。。
お大事に~。
応援♪
  1. 2011/05/27(Fri) 20:39:41 |
  2. URL |
  3. ゆら811 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

>ととろっち7さん
うん。ヨーグルト入れてみたよぉ。
たしかにヨーグルトって消費こまっちゃいますよね~
チョコ、おっぱいみたいかなぁ(^^ゞ
応援ありがと★
  1. 2011/05/27(Fri) 21:55:23 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

>ちっこいmariママさん
おっぱいに見えるぅ?(^^ゞ
ふふっ 長女ちゃんに喜んでもらえるかしら~
応援ありがと★

  1. 2011/05/27(Fri) 21:56:18 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

>*noix*さん
ありがとぉ。
奥歯なので熱でるかとおもったけど大丈夫でしたっ
早くキズが治ってくれるといいんですけど。
トシだからなかなか治らないんですよねぇ(笑)
  1. 2011/05/27(Fri) 21:58:31 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

>ぐーちゃん3965さん
そうそう、しっとりはヨーグルト効果ですよね(^^
私ライ麦パンとかにいれたりもするんですよ~

チョコ、やっぱりおっぱいかしら(^^ゞ
応援ありがと★
  1. 2011/05/27(Fri) 22:01:03 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★白パン 実験中~★(05/26)

>ゆら811さん
うん、思い切ってヨーグルト沢山いれてみたー。
イーグル、買ったんですね~(^^
何パンになるのかなー。楽しみぃ♪

抜歯、奥歯だったので熱出ちゃうかと思ったけど
大丈夫でした(^^
ご心配&応援ありがとー★
  1. 2011/05/27(Fri) 22:04:32 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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