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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<いちご酵母>★かんぱーにゅ・フリュイ★&黒糖ロールパン ;; 2011/04/14(Thu)

いちご酵母でカンパーニュ・フリュイ。
パンの会のみなさん用なので粉はキタノカオリとエペのみ。茶色いと嫌われちゃうからね~
20110411_フリュイ全体はイマイチなの。
オーバルで葉っぱクープいれたんだけど、割れちゃった(´-ω-`;)ゞ
毎度ながら焼成は無水様。むっちりしたカンパになりました♪
最近ずーっと無水様だからそろそろオーブンで焼いたカンパが食べたいなぁ。
ふとそんな風に思った私。
週末は久しぶりにオーブンでカンパ焼こうかなー。

さて、今日はもうひとつ。水曜日の塾パン。黒糖ロールパン。こちらはイースト発酵。
20110413_ロールパン
黒糖の優しい甘さが好きなんだけど、こへびにはわからないみたい。
「今日のロールパン、イマイチだったよー。
あとね、Nちゃん、今日はいらないっていって食べなかった~」
えー。食べてもらえなかったの? 軽くショック受けたりして (´・_・`)
うーん。もしかしてロールパンってお子ちゃまには不人気??
20110413_ロールパン
今日の一番。私の腕前だとこんなもんですヾ(;´▽`A`` ロールパンも修行しなくちゃぁ。
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  1. 自家製酵母・天然酵母_2011
  2. | trackback:0
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Re:<いちご酵母>★かんぱーにゅ・フリュイ★&黒糖ロールパン(04/14)

フルーツいっぱい入ってそうだね~!
素敵!素敵!!!
ロールパンも練習確かに必要。
私的には、最後の上の部分になるとことが細いと好きかも~。(*^▽^*)ゞ
応援~♪
  1. 2011/04/14(Thu) 23:17:17 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<いちご酵母>★かんぱーにゅ・フリュイ★&黒糖ロールパン(04/14)

どこを食べてもフルーツたっぷりって感じですね~!
いちご酵母使用だから香りもすごくいいのでしょうね♪

応援☆
  1. 2011/04/15(Fri) 15:35:18 |
  2. URL |
  3. ちっこいmariママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<いちご酵母>★かんぱーにゅ・フリュイ★&黒糖ロールパン(04/14)

無水鍋のパンは食べたことがなくて、いつもすごく気になってるんです。
むっちり、っていう言葉が外観からもわかりますよ。
おいしそう~。

ロールパンは私はすでに放棄してます(笑)

応援
  1. 2011/04/15(Fri) 15:59:48 |
  2. URL |
  3. ぐーちゃん3965 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<いちご酵母>★かんぱーにゅ・フリュイ★&黒糖ロールパン(04/14)

>ととろっち7さん
ありがとー♪ これで年末買ったフルーツがなくなりましたっ(^^ゞ
ロールパン、ととろっちさん目指してるんですけどナカナカうまくいかないの。
修行がんばるーっ
応援ありがと★
  1. 2011/04/15(Fri) 21:19:20 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<いちご酵母>★かんぱーにゅ・フリュイ★&黒糖ロールパン(04/14)

>ちっこいmariママさん
フルーツ沢山だからおいしかったよー。
たまには白い生地もいいものですねっ
応援ありがと★
  1. 2011/04/15(Fri) 21:19:59 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<いちご酵母>★かんぱーにゅ・フリュイ★&黒糖ロールパン(04/14)

>ぐーちゃん3965さん
そうなの、無水鍋で焼くとほーんとむちっとするんですよ。
最近むっちりばっかりだからサクッとしたのが食べたくなってきちゃった。
次はオーブンで焼こうとおもいますっ
応援ありがと★
  1. 2011/04/15(Fri) 21:21:27 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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