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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様! ;; 2011/03/30(Wed)

レモン酵母でノア・レザン。
先日ソフトなレーズンパンが納得いかなかったので、ハードなぶどうパンを焼いてみました。
粉は毎度ながら香麦にエペブレンド+茶色の粉達。クルミにぶどうはサルタナ、グリーン、ジュエリーそして普通のレーズンの4種類たーっぷり。( ̄▽ ̄)ノ
成形は馬蹄型。ブログ友のりっくさんのマイブーム成形をまねっこ(笑)
20110329_ノアレザン
流石にこれは普通にオーブンで焼こうと思ってたんだけど、
オーブンに先着がいて使えなかったので、無水様で焼成~。
最近頼りまくってます、無水様。
むりやり鍋に並べたので馬蹄型っていうよりはベーグルみたいになっちゃった。(*^▽^*)ゞ
じゃーん。
20110329_ノアレザン
ね、まんまるでしょ?ヾ(;´▽`A``
こちらのノア・レザン、無水様焼成なのでやっぱりむっちりな焼きあがりになりました。
Line
さて、最後に本日オーブンを占領していたコをご紹介。 こへびのおやつ。
20110328_シフォン
「ママ、今日のシフォンめっちゃおいしい!(*≧m≦*)」
こへびにはコチラの評判の方がよろしかったようで…(笑)

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2011
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Re:<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様!(03/30)

なんかくるっと巻いただけでものすごくおしゃれな
パンに見える!馬蹄型って言うの?
あぁあのお馬さんの!!

シフォンもいいな~
最近食べてないの・・
ふわふわなんだろうな~食べたい!
  1. 2011/03/31(Thu) 00:56:40 |
  2. URL |
  3. りっち~ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様!(03/30)

私もりっくさんのとこでこの成形見ました見ました(^^♪
同じ配合成形や焼成方法でパンの仕上がりが全然変わってきますよね(*^_^*)
だからパン焼きは楽しいんですよね~♪

シフォンふわふわしてるの伝わってきますよ☆
これはバニラシフォンですか?

応援☆
  1. 2011/03/31(Thu) 07:36:53 |
  2. URL |
  3. ちっこいmariママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様!(03/30)

ウフフ・・・面白い形~!
レーズンたっぷりね。
でも私もこへびちゃん同様、シフォンに惹かれちゃいます~~(*^^*) フフ
応援ー♪
  1. 2011/03/31(Thu) 08:16:18 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様!(03/30)

私もレーズンパン焼いたんですよ~。
雰囲気は違うけど偶然☆
この形おもしろいですよね~。


シフォンめちゃおいしそうです!
私も欲しいです~。

応援☆
  1. 2011/03/31(Thu) 16:25:54 |
  2. URL |
  3. ぐーちゃん3965 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様!(03/30)

>りっち~さん
馬蹄型、ホントはUの字に作るの。
でもまん丸になっちゃた(笑)
シフォン、りっち~さんならチャチャっと作っちゃいそうよー
  1. 2011/03/31(Thu) 23:17:55 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様!(03/30)

>ちっこいmariママさん
りっくさんのはキレイなUの字になってましたよね♪
ホント成形やクープをちょっと変えるだけで全く違う顔になるから楽しいですねー。

シフォン、そう言われてみたらバニラエッセンス入れるの忘れたかも(笑)
ホントにただのプレーンです
応援ありがと★
  1. 2011/03/31(Thu) 23:20:43 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様!(03/30)

>ととろっち7さん
えー。ととろっちさんもシフォン派?(笑)
最近、とあるお店で食べたシフォンが忘れられなくて自分で焼きまくってるのー。
でもやっぱりお店の方がおいしい。当たり前ですけどねー(^^ゞ
応援ありがと★
  1. 2011/03/31(Thu) 23:22:30 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<レモン酵母>★ノア・レザン★馬蹄型でも無水様!(03/30)

>ぐーちゃん3965さん
ぐーちゃんさんもレーズンパン?
なんとおそろいですねん(^^ おいしいですよねー♪
どんなレーズンパンなのかな。アップ楽しみ♪
応援ありがと★
  1. 2011/03/31(Thu) 23:23:34 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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