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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


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<イースト>★vivianさんの牛乳山食★ ;; 2011/02/28(Mon)

どーんっ 山食でーす。vivianさんの牛乳山食。粉はうたまろ100%。窯伸びイマイチでした~
3分割の仕方(まん中は少なめ)、巻きの方向は新刊に載ってた通りにしてみたんですよ。
でもね、まんなかだけ高いよね。(*^▽^*)ゞ
本の通りに真ん中減らしたの。でもね、これ1.5斤なの。
20110228_山食そう、本に載ってるレシピは1斤だもんね、全く同じに作ったらこうなるよね~(笑)
だんめーん。
嗚呼っ 穴が見えちゃった ヾ(;´▽`A``
お山がきのこみたいだしねーっ でもお味は抜群よっ
8枚切りにスライスして、旦那に持たせました~。
さ、次はお山がバランスよくなるように焼かないと~。
最後におまけ。
20110228_バゲ
今朝焼いたバゲット。でも今日はここまでぇ~ さ、次仕込まないとっ(笑)

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  1. イースト_2011
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  3. | コメント:8
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comment

Re:<イースト>★vivianさんの牛乳山食★(02/28)

これで釜ノビいまいちなのぉ~
すんごくキレイに焼けてるよ♪

ワタシも山修行したいのにぃ
なかなか仕込めませんわー(^_^;)

あらっ!
バゲットのエッジが素敵じゃないですかぁ♪
ワタシも昨日久々に焼いたらのっぺり(笑)

おうえん☆
  1. 2011/02/28(Mon) 21:36:56 |
  2. URL |
  3. りっく猫 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★vivianさんの牛乳山食★(02/28)

レシピは前ので、成形は今の。って感じかしら~?
妻の愛のパンなのね!
今朝もバゲット焼いたんだー!そして次も仕込むなんて、なんて元気なの~~?
明日もまたかっこいいバゲが焼けますよーに!
応援~♪
  1. 2011/02/28(Mon) 22:37:25 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★vivianさんの牛乳山食★(02/28)

yuukaさんパワフルですね~。
でも忙しくてもパンは焼きたいその気持ち分かるかも~。

バゲットup楽しみにしてます(*^^)v

応援☆
  1. 2011/03/01(Tue) 07:36:05 |
  2. URL |
  3. ちっこいmariママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★vivianさんの牛乳山食★(02/28)

これでボリューム不足!?って思ったら、1.5斤だったんですね。
でもすっごくきれいです!

これは絶対おいしいでしょう。

応援☆
  1. 2011/03/01(Tue) 16:36:56 |
  2. URL |
  3. ぐーちゃん3965 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★vivianさんの牛乳山食★(02/28)

>りっく猫さん
なんかもうちょっとキリリと伸びてほしかったんですよねぇ(^^ゞ
バゲット、じつはここしか見せられないヤツなの(笑)
闇に葬っているバゲも沢山あるんでーすっ
応援ありがと★
  1. 2011/03/01(Tue) 22:31:20 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★vivianさんの牛乳山食★(02/28)

>ととろっち7さん
そうなの。レシピは前で成形は今(笑)
かばんに入る限り持って帰ってもらいました(^^ゞ
バゲット、仕込むまではいいんだけど焼くタイミングが難しいのー。いくつか薄焼きパンに変身してます(笑)
応援ありがと★
  1. 2011/03/01(Tue) 22:33:50 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★vivianさんの牛乳山食★(02/28)

>ちっこいmariママさん
いやいや。mariママさんだってパワフルじゃないっ
焼かない日が続くと焼きたくなるでしょ~?(笑)

バゲット、アップできるくらいなのが焼けるといいなー
応援ありがと★
  1. 2011/03/01(Tue) 22:38:10 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★vivianさんの牛乳山食★(02/28)

>ぐーちゃん3965さん
そうなのー。1.5斤なんです、これ。
もうちょっとキリリと伸びてほしかったんですよね~
むずかしいですね。

応援ありがと★
  1. 2011/03/01(Tue) 22:38:59 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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