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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット ;; 2011/02/27(Sun)

この土日はバゲット三昧~ の予定でしがた不覚にも二日酔いになってしまいました (´-ω-`;)ゞ
それでも、やっぱり焼きたいウワサのバゲット!
昨日お出かけ前に仕込んだバゲット、なんとか二日酔いを克服して焼きあげました。(*^▽^*)ゞ
粉もお水もレシピ通り♪
ちょっと帯つながっちゃってるのは見逃してください(笑) エッジがね、立ったんですよぉ。
わーい。エッジが立ったクープ初めてぇ ヾ( ̄∇ ̄=ノ  vivianさんそらママさん ありがとぉ~♪
そうそう、底割れ防止装置はこんな感じじ進化(?)しました。
20110227_底割れ防止いろいろ仰々しく作ってましたけど、これって上段の天板いれればいいんじゃない?って単純に思いまして。
側面の風はアルミ箔と上と下の天板ではさんで固定すればいいわけだし。
オーブンのスチーム機能は使わず、上段にお水セットして水蒸気作りました。
結果は写真の通り。
底割れもなく、クープもちゃんと開きましたよん♪
しばらく私のバゲット焼成はこの装置で行きたいと思います(笑)
さて、今日のバゲットの全貌~ はずかしいけどみせちゃいますぅ
20110227_バゲット
クープの長さバラバラ(笑)これでもちゃんと図って印までつけたんですけどね。
なんでかな。 適当に入れてる方がバランスいいような…(´-ω-`;)ゞ
20110227_底割れ防止こちらは気になる断面。
残念ながらボコボコの気泡さんにはお目にかかれませんでした。
次はバランス良いクープと気泡さんに出会いたい!
早速次のバゲットを仕込んだのは言うまでもないですね(笑)
明日の朝も焼いちゃうよーっ

それにしてもこの軽めバゲット、おいしいですね~(^^
サックリ、一人で一本軽く食べれちゃいそうです。明日はサンドイッチにしようかな♪
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  1. バゲット_2011
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  3. | コメント:12
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comment

Re:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

うわーーー!すごい!!
お店のバゲットみたい、かっこいい~♪

昨日は楽しまれたみたいですねぇ~
いいなぁ私も呑みたいわ♪
二日酔いなのにそれでもバゲットを焼くyuukaさん
すごいわ。。
私は無理・・一日寝込んじゃう(笑)
  1. 2011/02/27(Sun) 22:53:28 |
  2. URL |
  3. りっち~ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

大成功だねぇ
やったじゃないのぉ すばらしい!!

そしてオーブンのカスタマイズもすばらしい!!

二日酔いなのに頑張るyuukaちゃん頭が下がるわぁ。
でもこの成功だもの気持ち悪いの吹っ飛んだんじゃない?
  1. 2011/02/27(Sun) 23:58:43 |
  2. URL |
  3. ひい123 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

二日酔いの中頑張ったわね~!
エッジのたったクープ、嬉しいわよね(*^^*) フフ
私は花粉症のため(?)今週末は1回しか焼けず。。。
来週末は私も二日酔いの予定(笑)のため、1回しか焼けないと思う~~。
細々と頑張ろーー。(*^▽^*)ゞ
応援~♪
  1. 2011/02/28(Mon) 06:33:17 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

エッジが立ったバゲット見たら二日酔いも吹っ飛んじゃったんではないですか??
義実家から昨夜帰ってきたのですが、食パンしか仕込めませんでした。
今朝早速バゲット仕込んじゃいました♪

応援☆
  1. 2011/02/28(Mon) 07:36:20 |
  2. URL |
  3. ちっこいmariママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

こんにちは~。。
やったね~。すっごくかっこいいバゲットが焼けたね。
エッジも経って、こんな風に焼けるとうれしいよね~。。
オーブンもすごく進化しているね~。
こうなると焼くのが楽しいでしょ~。
次々焼きたくなりそうだね。
楽しみにしてます~。。
応援♪
  1. 2011/02/28(Mon) 10:39:25 |
  2. URL |
  3. ゆら811 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

かっこいいバゲット~!
しかもこの装置、努力の結晶ですね^_^
オーブンの中に仕込むなんて考えませんでした~。

パリっとしておいしそう。
いっぱい焼きたいけど、食べるのいっぱいですね。

応援☆
  1. 2011/02/28(Mon) 13:49:53 |
  2. URL |
  3. ぐーちゃん3965 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

>りっち~さん
ありがとー♪(^^

飲み会は久しぶりに楽しんできました~
二日酔い、必死に克服しましたっ
だって寝込んじゃうとお休みが終わっちゃうんですものぉ(^^ゞ
  1. 2011/02/28(Mon) 21:16:55 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

>ひい123さん
ありがとー(^^

オーブン、いろいろやった割に単純な装置になっちゃった(笑)
二日酔いでも頑張ったかいがあったわ~(^^
  1. 2011/02/28(Mon) 21:18:32 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

>ととろっち7さん
二日酔いもなんのその、頑張りましたよーっ
エッジ立つとホント気持ちいいいですねっ
バゲ焼きが俄然楽しくなっちゃいました(笑)
あ、来週はととろっちさんも二日酔いの予定なんですねっ(笑)
応援ありがと★
  1. 2011/02/28(Mon) 21:20:31 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

>ちっこいmariママさん
うん、ふっとんだ、ふっとんだ(笑)
ひとりでニヤニヤしちゃった~。次はハチの巣に出会いたいっ
mariママさんも仕込んだんですね~
アップ楽しみにしてますね(^^
応援ありがと★
  1. 2011/02/28(Mon) 21:22:02 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

>ゆら811さん
ありがとー♪
うん、なんかね、バゲ焼きが俄然楽しくなってきましたっ
平日なのに仕込みまくってたしりて(^^ゞ
次はゆらさんのバゲみたいに気泡に会いたい~
応援ありがと★
  1. 2011/02/28(Mon) 21:23:25 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<バゲット修行 その6>エッジが立った Σ(゚∀゚*) 噂の軽めバゲット(02/27)

>ぐーちゃん3965さん
ありがとー♪
この装置、笑っちゃうでしょー?
結構必死でいろいろやったけど一番単純な仕組みになっちゃった(笑)
焼きあがったバゲットは職場のみんなにおしつけて消費です(笑)
応援ありがと★
  1. 2011/02/28(Mon) 21:24:58 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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