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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★ ;; 2011/02/16(Wed)

最近ふわふわばっかり焼いていたので(?)ガシガシのハードパンが食べたくなりました。
Gレーズン酵母をストレートで使って「パンコンプレ」。Zopfのレシピからライ麦パンです。
小ぶりにまるめて白いちじくと黒いちじくを包んでみました♪ ( ̄m ̄*)
粉はグリストミルとエペのブレンド+ライ麦に全粒粉。
20110216_パンコンプレ
焼成は無水様。
小ぶりなパンを焼くのは初めてなのでドキドキでしたが、いい感じに焼きあがりました。(*^-^*)
予熱は強火で10分、生地入れて中火で10分。弱火で5分。そのまま火を消して15分ほど放置。
粉がいいのか、それとも無水様のおかげなのか、とーってもムッチリしてて美味しい♪
20110216_パンコンプレ
こちらのぐるぐる渦巻きはフィリングなし。
カイザーゼンメルの型、買ったはいいけど一回も使ったことなかったので使ってみたの。
結構かわゆいかもっ (●´艸`)
うーん。やっぱ茶色のパンはおいしいなぁ。
Line
最近またお家のPCの調子がよくありません。
なんかね、いきなり再起動してくれたりするんですよぉ。
昨日もブログ書き終わって、さてアップ!って思ったところで再起動~ (T∇T)
泣く泣くもう一度書きなおしましたよぉ。
実は今もいつ再起動するかとヒヤヒヤなんです。
ハードディスクのリフレッシュすればいいのだけど、なかなか…ねぇ(; ̄ー ̄A
そんなわけでお返事とか途中で終わってたりしたらPCが再起動してくじけちゃったんだなって暖かく見守ってくださいねぇ。>途中でくじけた時は翌日会社の快適パソコンからお返事しますぅ

よーしっ 今日は再起動かからなかったぞっ 公開ボタンぽちっと!
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  1. 自家製酵母・天然酵母_2011
  2. | trackback:0
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comment

Re:<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★(02/16)

おはよ~!
まるでお店で売ってるみたいに良い感じのパン~♪
いちじく入りなんてまたまたいいじゃなーい!
ぐるぐる渦巻きも可愛いよ~!
応援~♪
  1. 2011/02/17(Thu) 07:02:04 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★(02/16)

私もカイザーゼンメル型持ってたな。。。
そう言えば一回しか使ってないような(汗)

ブログ書いてて再起動、くじけそうになりますよね。
私ならその時点で投げ出しているだろうな~(@_@;)

応援☆
  1. 2011/02/17(Thu) 07:58:08 |
  2. URL |
  3. ちっこいmariママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★(02/16)

おはよう~。ご無沙汰してごめんね。
次男が月曜からおたふくかぜになって、やっと今日は良くなってきました。
無花果のパン、とっても美味しそう。
無水様もバッチリ使いこなしているね。
vivinaさんたちの新しい本でも無水様は大活躍しているし、私も次男が元気になったら作りたいな。
応援♪
  1. 2011/02/17(Thu) 09:12:56 |
  2. URL |
  3. ゆら811 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★(02/16)

とっても美味しそう♪お店パンと言っても良いくらいよ!!
イチジクいいねいいね!我が家もまた買ってこようかな?
ぐるぐるも可愛い♪私のいっつもぼこぼこになっちゃうの(*/∇\*)

PC調子悪いんだ。再起動が勝手にされるのはつらいね…
私昔勝手に再起動されることあった時ウイルスだったんだけどPC大丈夫かな?
  1. 2011/02/17(Thu) 13:00:08 |
  2. URL |
  3. neneri #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★(02/16)

>ととろっち7さん
ありがとー♪
久しぶりに茶色のパン焼いてみたよー。
焼いた後に「クリチ入れればよかった!」って思ったりしてぇ(^^ゞ
応援ありがと★

  1. 2011/02/17(Thu) 21:19:24 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★(02/16)

>ちっこいmariママさん
やっぱり?
カイザーゼンメル型って思ったより出番ないよね(笑)
実は使ってあげるとかわいいヤツなのかもって今回思ったわー。

再起動、ホント凹みます…
応援ありがと★
  1. 2011/02/17(Thu) 21:22:24 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★(02/16)

>ゆら811さん
どなたか具合悪いのかと心配してたんですけど、おたふくちゃんでしたか。次男君痛かったね。
vivianさんの新刊、無水様活躍ですか?
私今日ポチりましたぁ。週末が楽しみ♪
応援ありがと★
  1. 2011/02/17(Thu) 21:24:54 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<Gレーズン酵母>★パンコンプレ~いちじくのライ麦パン~★(02/16)

>neneriさん
ありがとー♪
久しぶりの茶色のパン焼いてみたよ~
いちじくはいいよねっ 私一番好きかも(^^

パソコン、ウイルスかなぁ。
今も不穏な動きしてるんだよー。ちょっとチェックしてみようかな。
  1. 2011/02/17(Thu) 21:28:17 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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