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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<イースト>★プルマンと薄焼きパン★ ;; 2011/02/13(Sun)

角食…じゃなくて「プルマン」です。昨日の朝、サンドイッチ用に焼きました~。 
全体像は上手に撮れた写真がなかったので、カットしたところだけで省略です。
ま、かっこいいホワイトラインが出来たわけでもないのでヨシとしちゃいましょう。(*^▽^*)ゞ
角食の写真ってどうも上手に撮れない… ←こんなのばっかですけどね
あ、どうして今日は角食じゃなくてプルマンかというと…
レシピに「プルマン」って書いてあったからです(笑)

この連休はバゲットの爆焼きをしていた私ですが、合間に研究していたものがあります。
コチラ。薄焼きパン。
0110213_薄焼きパン

私の大好きなパン屋さん「ぱぴ・ぱん」にあるものなのですがこへびが大好きなんです。
こへびからこれを作れ、と言われてるんですよねぇ
本家「ぱぴ・ぱん」にはチーズ、ガーリック、オニオンの3種類あるのですが今挑戦しているのはこへびが一番好きなチーズ味。
基本はフランスパンの生地をうすーく伸ばしてパリっと焼いただけなんですけど、味がね、なかなかマネできないの。
最初見た目通りバゲット生地薄くのばして上から粉チーズかけて焼いたらこへびから「フランスパンの味がするぅ。こんなんじゃないよー」と思い切りダメ出しされちゃったんですヾ(;´▽`A``
で、今回の薄焼きパンはバゲット生地にピザ用チーズを一緒に練りこんで薄くのばした後、粉チーズと黒コショウを振りかけて焼成。
「この間のよりはおいしいけど、カライよぉ。それにコゲすぎぃ」
どうやらコショウが多かったみたい(´-ω-`;)ゞ 焼成時間ももっと短くていいみたいね。
こへび隊長監修のもと、こちらの研究も日々励んでおります(笑)

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  1. イースト_2011
  2. | trackback:0
  3. | コメント:12
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comment

Re:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

こんばんは~。。
プルマン、ふわふわの生地で美味しそうだよ~。。
これでサンドイッチ、いいなあ。。
薄焼きパンって初めて聞いたけど、話を聞いただけでも美味しそうだね。
是非こへびちゃんのOKがでたら、レシピアップしてね。。
応援♪
  1. 2011/02/13(Sun) 23:14:45 |
  2. URL |
  3. ゆら811 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

めっちゃお粉と戯れた3連休だったみたいね。
プルマンいい感じだよ~~
ひいもパン焼きしたかったぁぁぁあ

お粉と戯れ!いや。。。格闘はしたけれど(姪っ子たちの友チョコ作りで)パンが作りたかったぁ。

こへびちゃんの合格印がもらえるよう頑張れ!薄焼きパン
  1. 2011/02/13(Sun) 23:47:22 |
  2. URL |
  3. ひい123 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

おはよ~!
フワフワブルマンで作ったサンドイッチ美味しかったでしょ~~~!
私も食べたい。
薄焼きパン、美味しそうだね~。
フランスパン生地なのに、フランスパンの味がしちゃダメなのね。それは難しそう(*^^*) フフ
頑張って~!
応援~♪
  1. 2011/02/14(Mon) 07:21:32 |
  2. URL |
  3. ととろっち7 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

おはよー^^

プルマンとかって焼かないから
サンドイッチにめっちゃ憧れるのぉぉ♪
これでやっぱりタマゴサンドだよねっ
あぁ。。おなかすいてきちゃった^^

薄焼きパン☆
へぇ~ このパン屋さん確かに名前は聞いたことあるな~
おつまみに最適そう^^

おうえーん☆
  1. 2011/02/14(Mon) 08:32:28 |
  2. URL |
  3. りっく猫 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

蓋をして焼いた食パンはしっとりしてますよね♪
そのプルマンでサンド☆
絶対美味しかったはず♪

フランスパン生地で薄焼きパン。
おつまみパンとしてもよさそうですね♪
こへびちゃんのOKサインはもうすぐ出るはずですよ!(^^)!

応援☆
  1. 2011/02/14(Mon) 09:52:57 |
  2. URL |
  3. ちっこいmariママ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

そうそう 角食じゃなくてプルマンね(笑)
最近どこかで聞いたような( 艸`*)ププッ

ふわふわで美味しそうですよ♪
ぱぴ・ぱんめっちゃ美味しそう!辛いの大好きだから私は好んで食べますが(笑)
こへびちゃんには辛すぎたんだね(@´゚艸`)ゥフフ
こへびちゃんからOKでるまで頑張って♪
  1. 2011/02/14(Mon) 10:06:53 |
  2. URL |
  3. neneri #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

>ゆら811さん
ありがとぉ♪
サンドイッチ、私は耳係なので切り落とした耳を味わってました(笑)
薄焼きパン、うすーく伸ばして高温でパリっと焼くんです。
そうですねー、こへびのOKがでたらレシピアップしようかなぁ
応援ありがと★
  1. 2011/02/14(Mon) 22:02:16 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

>ひい123さん
戯れまくりよん(笑)
ひいちゃんはチョコ三昧?友チョコ作りも楽しそうだわん
薄焼きパンがんばるぅ
  1. 2011/02/14(Mon) 22:03:21 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

>ととろっち7さん
サンドイッチ、耳を落としたので私は耳係でした(^^ゞ
でも耳好きだからいいんですけどねーっ(笑)
薄焼きパン、フランスパンの味しちゃダメなんですって。
こへびのオーダー難しくって困っちゃう。
応援ありがと★

  1. 2011/02/14(Mon) 22:07:42 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

>りっく猫さん
そうそう、この薄焼きパン、ガーリック味とかおつまみにいいかもぉ。
チーズが完成したらおつまみ目指してみようかな(笑)
応援ありがと★
  1. 2011/02/14(Mon) 22:11:52 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

>ちっこいmariママさん
久しぶりに焼いたけど、プルマンのサンドイッチ、おいしかったです(^^
って言っても私はもっぱら耳ばっかり食べてたんですけどね(笑)

薄焼きパン、こへびの注文難しくてナカナカ満点がもらえません(^^ゞ
OKがでるといいなぁ
応援ありがと★
  1. 2011/02/14(Mon) 22:13:38 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Re[1]:<イースト>★プルマンと薄焼きパン★(02/13)

>neneriさん
角食じゃなくてプルマン、どこかで聞いたでしょ?(笑)
だってneneriちゃんのプルマンみて食べたくなったんだもーん。
薄焼きパン、完成目指してがんばるぅ
  1. 2011/02/14(Mon) 22:15:28 |
  2. URL |
  3. baby_yuuka #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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