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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<生イースト>★チョコロールパン★ ;; 2014/02/06(Thu)

20140129_ロールパン_03
チョコロールパン( ̄▽ ̄)ノ

只今私が研究中の「ふわふわロールパン」
「パンドール」さんのレシピ
生イーストで作ってみました。
でもやっぱり
こへびさんの望む「ふわふわ」(通称「スカスカ」)には
なりませぬ。
粉が違うからかなぁ。
パンチのタイミングかなぁ。 うーん

でもかなり「ふわふわ」になってきたんだけどね。
20140129_ロールパン_04
巻き目がわれちゃうのは成形がヘタクソだから?(´-ω-`;)ゞ
発酵不足もあるのかなぁ。
この日寒くて発酵遅かったんだよね
20140129_ロールパン_01
こへびさんが断面の写真を撮ってくれました。
小さすぎるんだけどー (* ̄m ̄)ぷっ
そう言ったら アップでもとってくれました。
ありがとね。
20140129_ロールパン_02
まだまだ
パンドールさんのロールパンには程遠い
私のロールパン。
満足いくロールパンが焼けるまで
頑張るよー

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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

  1. イースト_2014
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