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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<ヨーグルト酵母>★シナモンロール★ ;; 2013/06/18(Tue)

20130614_シナモンロール_02
シナモンロール( ̄▽ ̄)ノ

…ちょっと失敗(´-ω-`;)ゞ
ここのところ 30度を余裕で超えてる名古屋なので
日々発酵タイミングとの戦いなんだけど
この日は暑さで生地がゆるゆるで成形に苦戦

なんとか整ってるコを撮影してみました(笑)
20130614_シナモンロール_01
梅雨はいったいどこに行ったのかと思うくらい
いきなり夏がやってきた名古屋。
職場近くのパン屋さんから 夕方になると
「売れのこり20%オフセール」のメールが
よく来るようになりました。
こう暑いとパンの売れ行きも鈍りますよね。(´-ω-`;)ゞ

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2013
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チョコマフィン~テトラコンタのパン~ ;; 2013/06/17(Mon)

20130614_チョコマフィン_02
チョコマフィン( ̄▽ ̄)ノ

ちょっと前にブログ友のりっち~さんが焼いていて
おいしそーだったので私も焼いてみました。
レシピはこちら
Cpicon ⁂チョコチップマフィン⁂ by nyonta
20130614_チョコマフィン_01
マフィンとショコラケーキを一緒にしているこへびさん
「いつもよりあっさりしてるね」
これはマフィンだからねー。
とはいえ、おいしかったみたいで
朝におやつにお夜食に、召し上がっておりました。

ごちそーさまでした♪
Line03
先日こへびさんと一緒にお出かけをした際に
かわいらしパン屋さんを発見したので
買ってみました♪

「TETRACONTA(テトラコンタ)」
住所:名古屋市東区白壁 3-24-58 日興コーポラス1F
電話:052-937-7555
営業時間:10:00~18:30
定休日:日曜日・月曜日
20130615_テトラコンタ_03
こへびさんと一緒だと
お家につく前に食べられちゃうので
近くのドトールで写真とりました(笑)
でも、すでに2つ位なくなってますがヾ(;´▽`A``

こちらひまわりのカンパと木の実のパン。
ひまわりがおいしい~って
こへびさんったらまわりの種だけ食べるんですよ( ̄▽ ̄;)
木の実のパンは名前のとおりナッツたくさーん♪
もっちりしててとってもおいしかったです( *´艸`)
20130615_テトラコンタ_01
クロワッサン。
クロワッサン評論家のこへびさんいわく
「おいしいけどふつー」だそうです。
20130615_テトラコンタ_02
チョコデニッシュ。
これもクロワッサンと同じ感想でした。

このほか、「チーズのパヴェ」とうフォカッチャみたいなパン
買ったんだけど写真の前に食べられちゃった(笑)
「めっちゃおいしい~ヾ(^▽^)ノ」
っていいながら食べてました(笑)

↓ これは私のおやつ。
フィグのカンパです。
20130615_テトラコンタ_04
偶然みつけたパン屋さん
どれもとてもおいしくて
私の好きなパンがいっぱいでした♪

また買いにいきたいなーって思うパン屋さんでした(^^

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  1. 名古屋市東区
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<ヨーグルト酵母>★コーンマヨパン★ ;; 2013/06/16(Sun)

20130612_コーンマヨパン_03
コーンマヨパン( ̄▽ ̄)ノ

パンの会人気メニュー 惣菜パン。
最近マンネリ化してきてたので
どうしようかなー って思っていたら
ブログ友のりっち~さんがおいしそーな
コーンマヨパン焼ていたの。

これだわ~♪ とさっそくマネしてみました(* ̄m ̄)
20130612_コーンマヨパン_01
コーンマヨ、初めて作ったかもしれない。
なかなかおいしそーに焼けたでしょ?
20130612_コーンマヨパン_02
そして 
どうせ食べてくれないだろうなぁ と
おやつにひとつおいていったらば。
「ママ、今日のコーンパンおいしかったよー(*^-^*)」
予想に反して こへびさんのウケ、上々でございました。

ふむ。最近こへびさんの嗜好変わってきたのかな。
なんにせよ
喜んでもらえてよかった♪



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  1. 自家製酵母・天然酵母_2013
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<イースト>★白パン★ ;; 2013/06/15(Sat)

20130610_白パン_02
白パン( ̄▽ ̄)ノ
おなかのなかには クリチ&クランベリーが入ってます♪

なかなか真っ白に焼けました(*^^)v
20130610_白パン_03
「チーズの白パン食べる~♪」
こへびさんもクリチは大好きです。
でもね…
彼女が食べた後には クランベリーがきれいに残ってました
(´-ω-`;)ゞ
Line01
6月に入って、仕事がちょっと忙しくなりはじめたのと
ちょっとお家の事情も忙しくて
ここのところ更新できませんでした
>ネタはあるんだけどー 。(*^▽^*)ゞ

今までほぼ毎日UPしてたけど
最近はきつくなってきたので
しばらくはゆっくり更新になるかもしれません
(特に平日がね~(´-ω-`;)ゞ)

みなさんのところも読み逃げしちゃうかもしれないけど
見捨てないでくださいね♪

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  1. イースト_2013
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<イースト>★角食★ ;; 2013/06/12(Wed)

20130609_角食
角食( ̄▽ ̄)ノ
久しぶりに角食焼きました。
わりと上手に焼けたじゃない、と
自画自賛(笑)
でもこれもあまりニーズがなく、
冷凍庫にも入るすきまがなく…
早くたべないとーヾ(;´▽`A``

「ママ、明日もピザにしてね!」
…ピザトーストじゃダメですかねぇ…(´-ω-`;)ゞ
Line02
先日、こへびさんの宿題を見ていたら
「つるかめ算」なるものが出てきました。

つるかめ算、知ってます?
「つるとかめが合わせて9匹います。足の数は合わせて26本です…」
ってやつ。
こんなの私の小学生のころはなかったんですけどー(´-ω-`;)ゞ

こへびさんの問題集みてもさーっぱりわからなくて
あ、言っておきますが答えはわかるんですよ。
ただ 連立方程式で解いちゃうので プロセスが違うんですよー
なので「わからない」というこへびさんに
教えることができなくてー。(*^▽^*)ゞ
だってつるかめ算の面積図なんて 知らないんだもの

密かにここ数日つるかめ算と格闘してたのですが
どうしても理解できないので
「塾の先生に聞いてね」って投げ出してみました(笑)

最近の小学生のお勉強って難しいです…

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  1. イースト_2013
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<イースト>★ペッパーチーズパン★ ;; 2013/06/11(Tue)

20130609_ペッパーチーズ_01
ペッパーチーズパン( ̄▽ ̄)ノ
レシピはこちら
Cpicon ペッパーチーズパン☆彡 by ぱんこ625
これ、こへびさんが大好きなんですよー。

今回はベーコンいれてちょっとアレンジ♪
20130609_ペッパーチーズ_02
TOPのチーズ、もうちょっとかけてもよかったかな。
ふわっふわでおいしく焼けたのよー。
それなのに。
ベーコンバージョンはこへびさんのウケが悪い…
やはり惣菜色強くするとウケ悪くなるのねぇ ( ̄▽ ̄;)
20130609_ペッパーチーズ_03
そんなに沢山いれてないのよ。
そしてこれはこれで おいしーのよ~

ちょっとしょんぼりしてたら
ダンナが食べてくれました。(*^▽^*)ゞ



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  1. イースト_2013
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<イースト>★メロンパン&あんぱん&チーズパン★ ;; 2013/06/10(Mon)

20130608_メロンパン_02
メロンパン( ̄▽ ̄)ノ

土曜日に焼いたおやつパン。
こへびさんとダンナのおやつ。
プラス 宅配組さんの分♪
20130608_メロンパン_01
「なんかしょっぱいものが食べたーい」
そんなこへびさんにはチーズパン。
リクエスト通り、てっぺんチョッキンしてないよ(笑)
ブラックペッパーのクリチとプロセスチーズ
たっぷりだよ~
20130608_チーズパン
チーズパンふたつ、ペロッと食べた後
しっかりメロンパンも食べてたこへびさんです( ̄▽ ̄;)

こちらは宅配組のましママさん家のひーちゃん用のあんぱん。
今週はこしあんです。
ふたつ入れたんだけどふたつもとペロッと食べちゃったとか
20130608_あんぱん
来週はどんなあんぱんにしようかなぁ。

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  1. イースト_2013
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<ヨーグルト酵母>★ベリーベリーブール★ ;; 2013/06/09(Sun)

20130608_ベリーベリーブレッド_01
ベリーベリーブール( ̄▽ ̄)ノ
フルーツたっぷりなハードパンが食べたくなったので
ベリーミックス使って
ベリーが沢山入ったブールを焼きました。

そんな意識してなかったんだけど
クープが思った以上に開いてくれました。(*^▽^*)ゞ
20130608_ベリーベリーブレッド_02
ね。
3つ焼いたんだけど なぜかこれだけ
気持ちよく開いてくれたのよね
20130608_ベリーベリーブレッド_04
↑ もうひとつは こんな感じだし。

全体的には ↓ こんな感じ。
これも焼きむらのひとつなのかな(´-ω-`;)ゞ
20130608_ベリーベリーブレッド_03
私が食べたかっただけで焼いたべりーパン
一人じゃ食べきれないので
パンの会宅配組さんにも納品しました♪
もっちりしてておいしかったでしょ?
Line01
昨日はこへびさんの運動会がありました。
小学校最後の運動会
組み体操を楽しみにしていた私なのですが

あまりに暑かったのでこへびさんの出番が
ないときはお家に帰って、出番の時間を見計らって
出かけて… ってズボラなことをしていたら
組み体操、見逃してしまいました (lll-ω-)

そして写真も一枚もありませーん
最後の運動会だったのになー
ズボラなことしちゃダメですね

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2013
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<イースト>★ブリオッシュ★ ;; 2013/06/08(Sat)

20130607_ブリオッシュ_01
ブリオッシュ( ̄▽ ̄)ノ

ブリオッシュ作ろうと思って牛乳を手にしたら
ほとんど入ってないじゃなーい。
じゃあピンチヒッター豆乳!
…あれ?豆乳もほとんどはいってなーい。
というわけで あるもの全部入れてみました
タマゴ+牛乳+豆乳+水 (笑)
バターはたっぷり。40%。
20130607_ブリオッシュ_03
プレーンなブリオッシュにするつもりだったんだけど
そんな工程もあり、プレーンに自信なかったので
チョコ入りブリオッシュにしました。(*^▽^*)ゞ

あ、これじゃわかんないよね
↓ ほらっ チョコみえるでしょー?
20130607_ブリオッシュ_02
「ママ 今日のあチョコパンおいしかったよ!
今度からチョコパンはこれがいいな♪」

あら。
ふつうにおいしくできてたのね(笑)

おまけ
20130607_ブリオッシュ_04
ひとつだけ ア・テート の練習してみました。
頭、でかすぎました。(*^▽^*)ゞ

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  1. イースト_2013
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<ヨーグルト酵母>★カレーパンとパリパリパン★ ;; 2013/06/07(Fri)

20130605_カレーパン_01
まんまるパン( ̄▽ ̄)ノ
…じゃなくて 焼きカレーパンでーす。
まんまるにしたから
全然カレーパンっぽくない (´-ω-`;)ゞ
20130605_カレーパン_02
あ、ここ おもらししてるからカレーがみえるよ(笑)
え?チョコみたい?
カレーなのよー

しばらく続いていたこへびさんの
「明太フィセル」ブームがひと段落し
「マルゲリータピザ」ブーム到来。
ここのところ 毎日のようにピザを焼いているのだけど
その隙間で ちょっぴりブームの
「パリパリパン」↓
20130604_パリパリパン
偶然みつけたこちらのレシピ
Cpicon チーズでパリパリ by ゆきらいん
こへびさん曰く
「今まで(ママが作った)パリパリパンの中で
一番おいしい」
とのことでこちらも頻繁にリクエストいただいてます。

このブームはいつまで続くのかなぁ
マルゲリータピザ作るたんびに
植えたばっかりのバジルの葉っぱがなくなるの。
このままだとあっという間に坊主になっちゃうよぉヾ(;´▽`A``
是非こへびさんの食欲に負けず育ってほしいです(笑)>バジルくん

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2013
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