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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


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<ヨーグルト酵母>★黒糖くるみパン★~京都のパン屋さん その7~ ;; 2013/05/31(Fri)

20130527_クルミパン_03
「黒糖」くるみパン( ̄▽ ̄)ノ
私にしてはめずらしく、「くろみつ」ではなく「黒糖」です。
黒蜜の在庫がなかったの。
20130527_クルミパン_02
こへびさん 一口食べて
「おいしくない」
といって食べてくれません。

くるみパンは
「くろみつ」くるみパンしか認めてくれない
こへびさんです。(*^▽^*)ゞ
ふつーにおいしいんですけどね。

パンの会のみなさまにはご好評いただきました♪
20130527_クルミパン_01
Line_1302
京都のパン屋さんも7件目になりました。

「Flip up!」さんから歩くこと5分。
ここも とっても評判の高いパン屋さんです。
イートインがあるとの情報だったので
ここでちょっと一休み。
20130525_ル・プチメール_01
「ル・プチメック 2号店 (Le Petit Mec)」
住所:京都市中京区衣棚通御池上ル下妙覚寺186
電話番号:075-212-7735
営業時間:9:00~20:00
休日:日曜日
20130525_ル・プチメール_02
パンがいっぱーい♪
それもすごくおしゃれ~( *´艸`)
何食べようか 悩んじゃうなぁ
20130525_ル・プチメール_03
クロワッサンにクリーム!
これこへびさんが好きそうだなぁ
でもこれは持ち帰れないよね。残念
20130525_ル・プチメール_04
こんなに沢山魅力的なパンがあったのだけど
フォカッチャのサンドイッチにしました。(*^▽^*)ゞ
20130525_ル・プチメール_05
ハラペコの私だったので
数分で完食っ (笑)
おいしかったですっ ごちそーさまっ
とてもおいしかったので お持ち帰りパン
買おうか悩みましたが、ここは最初からイートインと
決めてたので我慢っ
食パン買いたかったんだけどね。(*^▽^*)ゞ
(試食しておいしかったのー)

ここでまたピンチ!
携帯の電池が危うくなってきましたぁ

京都のパン屋さん、あと2件行きたいんだけど
電池もちそうもないなぁ(汗)
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<ヨーグルト酵母>★ミューズリーブレッド★~京都のパン屋さん その6~ ;; 2013/05/30(Thu)

20130526_ミューズリーブレッド_01
ミューズリーブレッド( ̄▽ ̄)ノ
ミューズリー、早くつかわないと
賞味期限がせまってるの。
一見ハードにみえるけどそうでもないのよ
20130526_ミューズリーブレッド_02
パンの会宅配組さんへのメニュー。
ひとつ私の味見用でおっておいたら
ダンナに食べられちゃった
「あ、これうまいっ」
ダンナに合格もらいました(笑)
Line_1301
さーて。
まだまだ続きますよ~ 京都のパン屋さん。
いったい何件廻ったんだ? って感じですよね(笑)
でももう後半にはいってるので
あと数日お付き合いください(笑)

6件目のお店は
「しろはとベーカリー」さんから歩くこと5分少々
京都にいったら是非ここに!
と書いてあったお店

「Flip up! (フリップアップ)」
住所:京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町292-2
電話番号:075-213-2833
営業時間:7:00~18:00
定休日:日曜日 月曜日
20130525_フリップアップ_05
看板の写真がないのはね、
人がひっきりなしに出入りしてたので
なんか取り損ねちゃったの。(*^▽^*)ゞ
20130525_フリップアップ_06
お昼時というのもあり、お店もこじんまりしてるので
写真撮るのも大変~ヾ(;´▽`A``
それに私すでに両手にパンいっぱいもってますからぁ(笑)
20130525_フリップアップ_07
どんどん人が入ってくるので
迷ってるヒマもなく…
ベーコンエピと…
20130525_フリップアップ_08
このじゃがいものパンとクロワッサン(またかよっ!)
買ってきました。
この じゃがいものパンね、ジャガイモがダイス状に混ぜてあって
ジャガイモが主張してました。
てっきりマッシュ一緒に捏ねてあるのかと思ったので
予想外でした。

評判通り、どれもおいしかったよー。
次行ったらバゲット食べてみたいな。

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~京都のパン屋さんその5~ ;; 2013/05/29(Wed)

20130525_ポンデリング
ポンデリング~( ̄▽ ̄)ノ
これ、こへびさんが作りました。
先週の土曜日の夜
いきなりパパと作り始めたんですよねぇ。(*^▽^*)ゞ
「ブログに載せてね(^^」
そういって
写真もこへびさんが撮りました(笑)
まるで本物のようにおいしかったそーです。
Line05
パン屋さんめぐり5件目~
とその前に、ここでちょっとトラブル発生。Σ(・ω・;)
京都入りした時から私のスマホの調子が悪く
電話はかからない、電波もつながりが悪い そして
なんと2時間もすると電池がカラに~。
スマホないと写真取れないんですけど~
パン屋さんの場所もわからないんですけど~

道中auショップを見つけたので、駆け込み
充電したりしてたら1時間もロスタイムしちゃいました。

で、5件目のパン屋さんに到着したのは11時すぎ。
20130525_しろはとベーカリー_01
かわいい看板がお出迎えしてくれました♪
「しろはとベーカリー」
住所:京都府京都市中京区西押小路町102-2
電話番号:075-223-2242
営業時間:7:00~19:00
定休日:日曜日 月曜日
20130525_しろはとベーカリー_07
ご夫婦でやられてるのかな。
感じの良い奥様が快く写真OKしてくれました
20130525_しろはとベーカリー_02
みてみて!
私のだーいすきなものばっかり~(≧∇≦)ノ彡
20130525_しろはとベーカリー_03
ロールパン、買っていこうかなぁ
お昼も近いし、サンドイッチもいいなぁ
20130525_しろはとベーカリー_04
悩みに悩んで
この「お一人様バゲット」←名前がきにいりました(笑)
20130525_しろはとベーカリー_05
そして いちじくとクルミ
写真撮り忘れたけど カレンツのパン
と、ハード3種類購入しましたぁ( *´艸`)
20130525_しろはとベーカリー_06
カレンツは帰りの新幹線で食べちゃったんだけど
すごーくおいしかったです。
バゲットはこへびさんに取られちゃった(笑)
どれもこれもおいしくいただきました♪

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<ヨーグルト酵母>★帽子パン★~京都のパン屋さんその4~ ;; 2013/05/28(Tue)


20130524_ぼうしパン_01
ぼうしパン( ̄▽ ̄)ノ

ブログ友のっとろっちさんがいつもこーやって
カップにいれて焼いているのを見て
私もマネしてみました
これは持ち運びに便利!
スイートブールは今度からこの形式にしよーっと
20130524_ぼうしパン_02
実はこの日のリクエストはメロンパンだったんだけど
この間作ったばっかりだからぼうしパンにしてみたの

こへびさん、ぼうしパンとメロンパンどっちが好き?
「メロンパン」
あ、そうなんだ
「ぼうしパンもおいしいけどね」
とクールにおっしゃってました。( ̄▽ ̄;)

合格ってことかな(笑)
Line_04
さーて。今日も京都のパン屋さん、続きますよー。
京都ってね、パン屋さん日本一多い町なんだって。
ほーんとちょっと歩くとパン屋さんがあるの。
花かごさんから10分も歩かないところにあったお店はコチラ
20130525_フルールドパリーヌ_01
「フルール・ド・ファリーヌ (FLEUR DE FARINE)」

住所:京都市中京区東洞院通三条下ル三文字町200
ミックナカムラビル 1F
電話:075-223-5070
営業時間:[月~金] 8:00~19:00  [土] 8:00~17:00
定休日:日曜・祝日
20130525_フルールドパリーヌ_02
お店に入った瞬間
かわいいパンが沢山で思わず
「かわいい~」ってつぶやいちゃいました。

お店は大人二人入ったらいっぱい
ってくらい狭いのだけど
(京都のパン屋さんはみんなそんな感じ)
パンの種類が豊富でつい興奮しちゃいました。(*^▽^*)ゞ
20130525_フルールドパリーヌ_03
デニッシュが得意なのかな
とにかく沢山のデニッシュがならんでて
どれ選んでいいかまよちゃう(笑)
20130525_フルールドパリーヌ_04
振り返るとこっちは惣菜パン
(ボケちゃった。(*^▽^*)ゞ)

ベーコンチーズもいいけどゴマパンも気になるな
20130525_フルールドパリーヌ_05
クロワッサンは外せないよねー。
20130525_フルールドパリーヌ_07
そして みて!
このサンドイッチの種類!
もうどれかっていいか迷っちゃうよー(笑)
20130525_フルールドパリーヌ_08
悩んだ挙句
クロワッサン、アップルデニッシュ、ベーコンチーズ
の3種類をチョイスしました。
こへびさん、クロワッサンの食べ比べができそうだわ(笑)

アップルデニッシュは私がいただきましたが
とってもおいしかった~
ここのデニッシュ、制覇してみたいなぁ。

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<イースト>★枝豆ベーグル★~京都のパン屋さん その3~ ;; 2013/05/27(Mon)

20130522_枝豆ベーグル_02
枝豆ベーグル( ̄▽ ̄)ノ
ベーグルベーグルのレシピで
豆乳を使ったベーグルです♪
20130522_枝豆ベーグル_01
豆乳使ってるのでもっちりふんわり。
密かに人気のあるメニューだったりします♪
Line03
京都のパン屋さんめぐり第三弾( ̄▽ ̄)ノ

歩くこと15分、3件目のパン屋さんに到着しました。
住宅街にあって、これもまた注意してないと
見逃しちゃいそうです。
こちらはハード系が充実って書いてあったので期待度大っ( *´艸`)
20130525_花かご_07
「ハナカゴ (HANAKAGO)」
住所:京都市中京区新町通り六角東入ル玉蔵町129-3 エスカル2六角 1F
電話:075-231-8945
営業時間:7:30~18:30
定休日:日曜・第1、第3月曜
20130525_花かご_01
お店に入ると
私の好きなパンが沢山~♪
20130525_花かご_02
ここから3品選ぶのはなかなか
難しいです(笑)
20130525_花かご_03
まずは ここからベーコンエピ。
20130525_花かご_04
トマトのクロワッサンが気になったのだけど
クロワッサン担当のこへびさんは
ふつうのが食べたいだろうなぁ と
ふつーのクロワッサン。
20130525_花かご_05
写真とっていたら
「後ろにもありますよ」って
店主の奥様(と思われる)に言われ
振り返ったら
「ブルーチーズとはちみつのパン」が目に入ったので
これを購入。
↓でも写真ボケちゃったよ。(*^▽^*)ゞ
20130525_花かご_06
このブルーチーズのパンは帰りの新幹線で
我慢できずに食べちゃったんだけど
おいしかったぁ ヾ(^▽^)ノ
近所だったら絶対通い詰めちゃうパン屋さんでしたぁ♪

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<ヨーグルト酵母>★板チョコマフィン★ ;; 2013/05/26(Sun)

20130520_チョコマフィン_01
板チョコ入りイングリッシュマフィン( ̄▽ ̄)ノ

ちょっと焼きすぎちゃったみたいで
「ママ、チョコが焼けすぎてたよ」って
こへびさんに言われちゃいました。(*^▽^*)ゞ
20130520_チョコマフィン_02
Line02
さて、今日も続きますよ
パン屋さんめぐり第二弾( ̄▽ ̄)ノ

「バタバタ」さんを後にして、
次の目的地に向かってアーケードを歩いていたら
ほんのちょっと先にもうひとつ
パン屋さんを見つけました。
予定外だったんだけどせっかっくなので
のぞいてみることにしました♪
20130525_DENDEN_05
「DENDEN~デンデン~」
住所:京都府京都市中京区三条大宮町西入上瓦町49-1
電話:075-841-1808
営業時間:7:00~19:00
定休日:水曜日

「バタバタ」の次は「デンデン」と来ました(笑)
この商店街、ネーミングに法則でもあるのかしらん(笑)

最初に目についたパンがこれ。
20130525_DENDEN_01
結構大きいのに200円!
やすーいっ

昔からある町のパン屋さんって感じで
いろーんな種類があるの。
20130525_DENDEN_02
町のパン屋さんってハードパンないのよねぇ。(*^▽^*)ゞ
20130525_DENDEN_04
折り込みパンのデニッシュの種類も豊富♪
20130525_DENDEN_03
私のハートをくすぐるものがなかったんだけど
店員のおねーさんが快く写真撮らせてくれたので
買わないのも申し訳ないなーと思い
焼きカレーパンとチョコクロワッサン買いました。(*^▽^*)ゞ

カレーパン、予想以上においしかったのよ~
そしてチョコクロは生地がココア生地で
こへびさんの評価は上々。
「新食感でうまっ (* ̄m ̄)」

ここもちゃんと3品選べばよかったな。

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<イースト>★フォカッチャ&ピザ★~京都のパン屋さんその1~ ;; 2013/05/25(Sat)

20130520_フォカッチャ
フォカッチャ( ̄▽ ̄)ノ
でもこの日の主役は実はフォカッチャじゃないの。

じゃーん。
この日の主役 はコチラ
たまにはウチの彩りの悪いピザ見せちゃいまーす。(*^▽^*)ゞ
20130520_ピザ
バジルソースとトマトソース、ほんのちょっと玉ねぎのせて
あとはチーズのみっ!
なんて彩り寂しいピザなの~( ̄▽ ̄;)

でもっ こへびさんはこれが好きなのよ~
「んまーいっ (≧▽≦)]
「ママっ 明日もピザにしてねっ!」
ここのところ 明太フィセルブームだったけど
今度はピザブーム?
Line_1305
さて。
今日は京都のパン屋さん、沢山めぐってきましたよ~
結構廻ったので今日から小出しに紹介していきまぁす( ̄▽ ̄)ノ

先日のパンマルシェの反省もあったので今回は
朝9時前から行動開始っ
張り切って歩きました(笑)

今回の計画はJR二条駅で降りて、ぐるーっとパン屋さんを回って
最後は二条に戻ってくるというものです♪
さ、何時間かかって戻ってこれるかなぁ。

まず一軒目 だいたい9:00くらいに到着した先は
20130525_バタバタ_02
「ベーカリー バタバタ」
住所:京都府京都市中京区西ノ京南聖町21-21
電話:075-841-0300
営業時間:7:00~19:00
定休日:日曜日・月曜日

地元の方が利用するアーケード商店街の中にありました。

20130525_バタバタ_01
アーケード街に完全に同化してて
通り過ぎちゃいました。(*^▽^*)ゞ

お店に入るとこんな感じでした♪
ひゃー。わくわくしちゃうなぁ
20130525_バタバタ_03
そうそう、私この日一軒につきパン3つまでって
決めてたんです。
さ、この中からどれ選ぼうかなぁ
20130525_バタバタ_05
きなこメロンパン も気になるが…

レーズンチーズってどんな味だろ。
…気になるぅ
20130525_バタバタ_04
悩んだ挙句 買ったのはこれ↓
レンコンとベーコンとチーズ
20130525_バタバタ_06
もうひとつは
このダッチブレッドの風貌した
クリームパン
20130525_バタバタ_07
ちょっとボケちゃったけど
ピザパンにみえる「パリパリパン」(ちょい厚め)
20130525_バタバタ_08
お値段もリーズナブルでうれしいなぁ( *´艸`)

実はまだ食べてないのだけど
クリームパンがね、荷物におされて
ペチャンコになっちゃったのよね ( ̄▽ ̄;)
味には変わりないと思うのだけど…(笑)
明日が楽しみです( *´艸`)

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<ヨーグルト酵母>★メロンパン★ ;; 2013/05/24(Fri)

20130518_メロンパン_03
メロンパン( ̄▽ ̄)ノ

私が焼くパンの中でリクエスト率が高いメロンパン。
こへびさんにもリクエストされるので
頻繁に焼いてるんだけど
最近宅配組さんに納品してないなぁ。
とうわけでコチラは宅配組さんに納品した
メロンパンです。
20130518_メロンパン_02
でもあまり生地で作ったのでふたつしか
なかったりしてー。(*^▽^*)ゞ
20130518_メロンパン_01
Line_1303
さて。
今日はこれから京都です。
(この投稿は予約投稿でーす)
きっと今頃、仕事を終えてゴキゲンに飲んでるんじゃないかなー(笑)
明日はパン屋さんめぐって帰ってきます♪
京都はパン屋さんが日本一多い町らしいので
楽しみなんだけど、イマイチ地理がわからないのが不安。(*^▽^*)ゞ
無事ゲットして帰ってこれるといいのだけど~
では、いってきまーす( ̄▽ ̄)ノ

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2013
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<イースト>★バゲット★ ;; 2013/05/23(Thu)


20130519_バゲット_01
へなちょこバゲット( ̄▽ ̄)ノ

こへびさんの「明太子フィセル」ブーム、
実はまだ続いてまして。
一日一本…いや、一食一本 バゲット食べてくれるんです。
なので、ほぼ毎朝バゲット焼いてるんだけど…
これがまた見事に全部「へなちょこ」なのよね。( ̄▽ ̄;)

↓ ね、 クープのっぺりでしょぉ?
20130519_バゲット_02
微量イースト。
粉はリスド使ってます。
「フランスパンおいしかったよ (*^-^*)」
こへびさんがそう言ってくれるので救われてます(笑)
20130519_バゲット_03
ここに 明太マヨバター(手作り)をぬって
最近ではそれにチーズのせて トーストして食べてるの。
これがねー。おいしーのよねぇ 
カロリー高いけどっ ヾ(;´▽`A``

こへびさんの体重が増えませんよーに
そうお祈りしつつ、
こっそりバゲット修行に励む私なのでした。(*^▽^*)ゞ

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  1. バゲット修行_2013
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<ヨーグルト酵母>★あんぱん★ ;; 2013/05/22(Wed)

20130518_あんぱん_02
あんぱん( ̄▽ ̄)ノ
小倉あんのあんぱん作りたいなぁ
って思ってるんだけど
やっぱり「こしあん」になっちゃった。
だって こしあん しかお家になかったんだもーん。(*^▽^*)ゞ
20130518_あんぱん_01
先日焼いた抹茶のラウンドパン、
子供受け悪いかなーって
思っていたら、意外や意外。
ましママさん家の ひーちゃん(保育園生)に好評でして。
なんと 名古屋っこらしく「あんこ族」なんだって。

というわけで こちらのあんぱんは きっと
ひーちゃんが召し上がったんだと思います(笑)

次は 小倉あんのあんぱん焼いてみようかな♪

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2013
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