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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<イースト>★ロデブ★ ;; 2012/09/18(Tue)

20120917_ロデブ_01
カンパみたいだけど…ロデブ~( ̄▽ ̄)ノ
え?何が違うのかって
えっとぉ。 とにかく加水率が高いパンっ
…です、たぶん゚。(*^▽^*)ゞ
20120917_ロデブ_02
80%の加水でここまで高さでたら大成功♪ ヾ( ̄∇ ̄=ノ
一本クープも開きまくってるしいいんじゃないのぉ
こちらのロデブはパンの会Cチームなぎママさんと半分こ♪
20120917_ロデブ_03
粉はリスドォル+タイプ100。
タイプ100、20%ほどブレンドしてみたのだkど
この粉、結構香りも味も強い粉だったぁ
全粒粉好きな私は大丈夫だけど
なぎママさん家のふーま君、食べれたかしら?
Line02
今日の名古屋は変なお天気。
夜中(朝方?)3時位にものすごーい雨が降って
あまりの雨音に目がさめちゃった私。
その後晴れ間が見えたのでお洗濯して出かけたら…
夕方また激しい雨~ ヽ(;▽;)ノ
(あ、でも天気予報では80%雨って言ってましたけどね)

なんか最近こんなお天気が続いてますよね。
ま、こうやって少しずつ涼しくなっていくんでしょうけどね~
明日は晴れるといいなぁ

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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

  1. イースト_2012
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