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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<ブルーベリー酵母>★セーグルパン★ ;; 2011/10/25(Tue)

ブルーベリー酵母でセーグルパン。
ちょっと加水しすぎちゃったヾ(;´▽`A``
生地ダレダレで大変だったのぉ
そのせいかなぁ
それとも二次発酵が足りなかったのかなぁ
どーもいまいち膨らまなかったのよねぇ( ̄∇ ̄;)
リュスティックにしちゃえばよかったのかもぉ
後悔先立たすですよねー( ̄∇ ̄)ゞ
20111025_セーグルパン
一応ね、ドライフィグがちょっとだけ入ってるの。
結構入れたつもりなんだけど
カットしてみたらこんなもーん。
なんか今日のセーグルパンはダメダメちゃん。
味は悪くなかったんだけどなぁ。
でもこれはリベンジ決定でーす。( ̄∇ ̄;)

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2011
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