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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<ヨーグルト酵母>★白パン★ ;; 2011/09/15(Thu)

前日発酵が終わらなかった白パンを焼き上げました( ̄▽ ̄)ノ
ヨーグルト酵母で粉はノヴァ。
前日は全然元気なかった酵母ちゃん
二日目になったらいきなり元気いっぱい。
思ったよりも発酵すすんでくれちゃって
今度は過発酵気味になっちゃった( ̄∇ ̄)ゞ
二次発酵抑えめにして焼いたのだけど
やっぱダメだなぁ
味、イマイチのような気がするぅ ヾ( ̄o ̄;)
20110914_白パン
わりと白く焼けたし焼成具合はいい感じなのに。
うーん。ざんねーん。
このイマイチな白パンも
パンの会のみんなに配布しちゃった゚。(*^▽^*)ゞ
Line_01
今朝のあさごはん。
neneriちゃんからいただいたじゃがいもと玉ねぎを使って。
20110915
やっぱ新鮮なお野菜だとおいしいね~♪
こへびさん、完食でーす( ̄▽ ̄)ノ
ごちそうさま~♪
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  1. 自家製酵母・天然酵母_2011
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