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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<イースト>★微量イースト中級カンパと軽めバゲット★ ;; 2011/07/31(Sun)

久しぶりに雅子さんレシピで中級カンパ焼いてみました。
プレーンなイーストカンパってすごく久しぶりに焼いたかも。
昨日ラタトゥイユ作ったので、一緒にたべようっと。

角食焼きたーいっ
って思ってはいたものの消費考えると焼けなくて…
で、カンパ?
ついでにバゲット?
20110731_バゲット
結局焼いてるじゃんっ(笑)
こちらのバゲ、粉は富沢ハード。
富沢ハードで焼いたバゲットはさっくり軽めな焼きあがり。
もうちょっとしっとり&もっちり焼きたかったな。
20110731_バゲット
クープの開きイマイチだったのでカットしてみた(笑)
こへびさん、さっくりバゲは好みじゃないので消費進まず~
「昨日の方がおいしかったな」
はい、次回頑張りまぁす。

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  1. イースト_2011
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