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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<生イースト>イマイチな★かもめ食堂風のシナモンロール★ ;; 2011/07/12(Tue)

かもめ食堂風フィンランドのシナモンロール。
なんか今日のシナモンロールは味がイマイチなんだよねぇ。
カルダモンの量間違えたかなぁ(; ̄ー ̄A
かもめ食堂のレシピ。
<シナモンロール生地>
・強力粉…200g
・牛乳…126g
・バター…60~80g
・生イースト…10g
・グラニュー糖…50g
・卵…18g
・カルダモン…小さじ1/6

卵→卵黄 グラニュー糖→お砂糖 に変えた以外は触ってないんだけど。
それがいけなかったのかしらヾ(;´▽`A``
20110711_シナモンロール
なんだか失敗したロールパンみたいな形してるけど
ホントはこんな形になるハズじゃなかったのよぉヾ(;´▽`A``

とまぁ、イマイチだらけのシナモンロールだったんだけど
パンの会のみなさんに食べてもらっちゃった。
ごめんね、明日はおいしいパン焼くからね。

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  1. イースト_2011
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