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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


<ヨーグルト酵母>★フルーツスティック★&生イーストでベーグル ;; 2011/07/08(Fri)

ヨーグルト酵母で「フルーツスティック」。
粉はMKTDちょっと多めにライ麦を入れて
フィリングはレモンピール、オレンジピールにサルタナレーズン、
クランベリーにドライフィグ♪
もちろんクルミも忘れてないよ~( ̄▽ ̄)ノ
20110707_フルーツスティック
スティック状だからこれなら仕事しながらでも食べれるでしょ?
最近ふわふわのパンが続いてたからたまにはハードもねっ
フルーツたっぷりなフルーツスティック、おいしく食べてもらえたかなぁ。

さてもうひとつ。コチラは生イーストでベーグル。
粉はキタノカオリブレンド。
20110707_ベーグル
ちょっと水分が多かったみたいで生地がベタついちゃったヾ(;´▽`A``
おかげでツヤツヤもしてないしペカペカもしてないの。
ホントはお友達のところにお嫁入りさせる予定だったんだけど
あまりにカッコ悪いのでおうちパンになっちゃった゚。(*^▽^*)ゞ
20110707_ベーグル
でもね、もっちりしてておいしかったのよん。
おいしかっただけに嫁がせられなくて残念。
次、上手に焼けたら持って行くからねっ 待っててね~

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  1. 自家製酵母・天然酵母_2011
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