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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


デュラム粉で★ミニ食パン★ ;; 2010/02/17(Wed)

パン用強力粉_デュエリオ
デュラム粉強力粉で作ったミニ食パン。
レシピはママパンさんに乗っていたHBレシピを参考に作ってみました。
レシピ通りだと結構ゆるいのでちょい水分少なめ。
スキムミルク&お砂糖レシピよりちょい多め。
デュラム粉で焼いた食パン、しっとり甘くて結構スキです


20100217_デュラム粉パン断面ショーほんのり黄色いの…わかるかなぁ?
こちらはパンの会のみなさまのお昼ご飯の予定

一昨日、ホシノさんを新しく起こしました。
昨日バゲ生地を仕込みましたっ ただいま発酵中~

さて、今回は上手に焼けるのかな。 私のバゲ修行病、いつまで続くのでしょう?(^-^;
近日報告できるといいのですけど…(笑)

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  1. イースト
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