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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★失敗バゲットのなれの果て(^^; ;; 2009/05/15(Fri)

昨夜は出張ついでにちょっと夜遊びして最終の新幹線で帰ってきたので今朝のパン焼きはお休みです。
でも朝いつもどおりに起きちゃったので昨日失敗したバゲットを使ってラスクを作りました。
バゲットは売れないけどコレは人気私のラスクはシナモンシュガー味が定番。
職場で配布するといつもリクエストをもらう一品で今回もリクエストが入りました。
今週末もプチバゲット修行の予定だから、早々にリクエストに応えられそうです(笑)

20090515_クロワッサンこへびの朝ごはんはクロワッサン。
以前作って冷凍保存していたクロワッサン生地なのでこれは焼くだけ。
折込が雑なのでどーもズングリムックリなクロワッサンでお恥ずかしいのですが…
これで冷凍保存がなくなったのでまた作っておかなくちゃ。

この週末の宿題はバゲット修行とクロワッサンかな。
さて。バゲット生地仕込みしなくちゃー。
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  1. 自家製酵母・天然酵母
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