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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


年度末。 ;; 2009/03/29(Sun)

週末恒例バゲット修行、今日はTOPを飾れるモノができませんでした(^-^;
「少しのイーストでゆっくり発酵パン」の基本のバゲット。
天使ちゃんは拍手してくれましたがなんとも不細工です
最近オーブンのムラが酷くなってきてご覧のとおり。一部だけコゲコゲだし
吸水60%だから気泡はこんなもんなのかなー。あー。作り直したい(^-^;
20090328_バゲット20090328_バゲット20090328_バゲット

もうひとつ。山食。
20090328_山食久しぶりに「角食」ではなく「山食」です(笑)
これも「少しのイースト…」からのレシピで。
私、この食パン好きなんですよね~>明日はサンドイッチかな♪
そうそう、昨日とうとう買っちゃいましたよ。
「サンドでぱんだ」 これ使いたくて食パン焼いてたりして(笑)
使うのが楽しみ

さて。イントロ長くなりました(笑)年度末です。
先週の金曜日で私の職場はいったん年度末の締め切りが終了。
明日から新しい期が始まります。
去年の今頃はこーんなに景気が悪くなるなんて夢にも思っていなかったんですよねぇ。
下半期、怒涛のごとく業績落ちてきて日々ちっとも良い話がありませんでした。
絶好調に景気が良かった4年前立ち上げたプロジェクトで、外部の業者さんに仕事をお願いしていた仕事があったのですが、今回の業績悪化に伴い契約が終了。
4年間その業者さんと築いてきたものはこーんなにもあっさり終わっちゃうんだなぁ。
と思うとなんだか とっても複雑…とゆーか寂しいとゆーか…
なんかいろいろと考えちゃう年でした。

期が変わってもこの状況は暫く続きそうです。辛いですねぇ。
以上、単なるグチでした(笑)

そういえば、今朝の新聞に4月から 小麦粉が安くなるって書いてあるのを見つけました。
値上げした小麦粉、少しは安くなってくれるのかなぁ。
電気代も安くなるみたいだし。ちょっとパン生活にはうれしい話題なのかも?

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