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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★ライ麦パン★~ 角食、再戦っ!~ ;; 2009/01/29(Thu)

ライ麦パン。
賞味期限のあぶないカッテージチーズを発見したので(笑)一緒に練りこんでみました。
20090129_ライ麦パンカッテージチーズのおかげで見た目よりはふんわりしてます。
私は嫌いじゃない味ですが、あまあまパンが好きな人にはちょっとヘルシーすぎたかも(^-^;
単品で食べるより、サンドにしたり、ジャムなんかたぷり塗って食べるパンですね。

昨日、こへびのリクエストもあったので懲りずに角食、焼きました。
20090128_角食前日の夜仕込んで二次発酵はオーバーナイト
(↑ ここに無理があるのよね、やっぱ)
朝起きたら「いい感じ~♪」に膨らんでいました。→
念のため暖かいお部屋で生地をあっためてあげてから焼成っ
今日はカンペキっ って思っていたんですけどねぇ

結果はこれです。20090128_角食 もう一息な気もするんだけどなー。
いまひとつ角食になりきらない食パン、焼き上がり時間もイマイチで出かける時間ギリギリ
サンドイッチ作ってる余裕くなっちゃったので、この日のサンドイッチはおあずけになっちゃいました。

週末また角食と戦いたいと思います~(笑)

…そういえば。
今週頭にホシノ酵母起こしたきり、使ってないや… 週末はホシノ酵母で角食かな?

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  1. イースト
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ウ○ンの力 ;; 2009/01/29(Thu)

先日の日曜日のお話。
保育園時代からのお友達Mちゃんのお家に遊びにいくことになったこへびは朝からルンルン♪
他にも仲良しな友達が沢山くるとあって
お友達にあげるお土産(?)を選んだり、お手紙書いたり… 楽しそうに準備してました。

お出かけ間際にこへびがひとこと
「ママ、Mちゃんのママに「ウ○ンの力」持っていかなくちゃ」
「? なんで「ウコ○の力」なの?」
「だって、いつもママ達、いつも「ウ○ンの力」プレゼントしてるじゃん
 Mちゃんママにも持っていかなくちゃ」
「…(^-^;
 Mちゃんママは「ウコ○の力」いらないから大丈夫だよ」
「そうなの? あ。今日はママ行かないから?」
「うん。そんなとこ」(← 説明できないのでごましてみました)

たしかに ママ会のたびごとに「ウコンの力飲んだ?」とか「私持ってきたよ~」とか
言ってますね。>母達
いつもそんなのを見ているので どうやら「大人に持っていくと喜ばれるお土産」 
と思っていたようです(笑)

…すいません。
飲んだくれな母達ばかりで

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  1. ■こへびにっき
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