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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


みそっぱ ;; 2008/05/29(Thu)

10日位前から「下の歯がグラグラする~」と言っていたこへび、昨日とうとう抜けました。
みそっ歯になったこへびはちょっと得意気です

最初の2本はなかなか抜けなくて、そのうち永久歯が後ろから生えてきちゃったので歯医者さんで抜いてもらったんです。
今回は特に永久歯が見えなかったのでほっておいたのですが、「おやつ食べてたら抜けた~」って、昨日抜けた乳歯をプレゼントしてくれました(^-^;

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  1. ■こへびにっき
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★ベーグル&惣菜パン★ ;; 2008/05/29(Thu)

まずは今日の朝ごはん。「少しのイースト…」のレシピでプレーンベーグル。
じっくり時間かけて作りました。粉はタイプER。
やっぱ時間かけて作るとおいしいですね かみごたえあってモッチリしてて
ベーグル_20080528「 みそっ歯なこへびは「噛むのが難しいなぁ」といいながら苦戦してましたが(笑) ママはこのくらいなのが好きなのよ
こへびとパパは朝ごはんでしたが、ママはこのベーグル、お昼ごはん。
お昼時ちょうど新幹線で移動中だったのでサラダはさんで食べたのでした
いろとりどり_20080528
もうひとつはこっち。今日は惣菜パンを3種類ほど。
二次発酵終わって焼く直前。お弁当用のおかずシートを使ってるので色とりどりです(笑)

で、こんな感じで焼きあがりました。
実はもう一個、三角の6Pチーズを包んだだけのチーズパンも作ったのですが写真撮り忘れました(^-^;
アスパラ_20080528ツナコーン_20080528
今日は職場のみんなも大喜び。どうやら惣菜パンは人気があるらしいです。
もって行くのが大変なのよね

シュガーパン_20080528最後に、今日のおやつパン。
クロワッサンの生地で作ったシュガーパン。生地から作りました。
これはいつでも こへびに大好評。
今回はこへびのアドバイス通り、グラニュー糖大目にふりかけたので「おいしい」と合格点をいただきました

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  1. イースト
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