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自家製酵母からイーストまで ハードパンが大好き!理想のバゲットを求めて日々修行中!


★角食★ ;; 2008/05/25(Sun)

今度食パンの差し入れをする約束をしたこともあり、今日は角食の練習です。
実は角食って上手に出来たことがないんですよね(^-^;
今回は持ってる型の容積を量って 型比容積なるものを計算して作ってみました。

e-工房パン_20080525ひとつは 「e-パン工房」さんのレシピ。(プルマン)
捏ね時間、発酵時間もほぼレシピ通りに作ってみました。

もうひとつは みかさんのレシピで「角食」 ↓
みかさんパン_20080525

両方とも粉はスーパーノヴァです。
e-パン工房さんのプルマンは鶏卵とスキムミルクが入ってます。
みかさんの角食は卵なしで牛乳を使ってます。
みた感じは e-パンさんのプルマンの方がパリッとしてます。
型が違うせいもあるかもしれませんが(^-^;
それにしても初めて上手に焼けました。角食 型比容積、計算した甲斐があったようです
でも、まだ「角」があまいかな? 練習しなくちゃー

断面_200800525で、断面。…はあまり違いはないかな。
食べた感じは、両者ともおいしいのですが個人的には みかさんの角食の方が好きかな。

今週は食パン、練習ウィーク …になる予定です 



ほんのりしあわせ。おうちパン

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  1. イースト
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ツバメの巣 ;; 2008/05/25(Sun)

先日、うちの玄関に「あしなが蜂」が巣を作っていて旦那が追い払いました。
一昨年、お庭の木に巣作って大変だったんですよねぇ>あしなが蜂

で、先日みつけたのがこれ。おそらくツバメと思われる巣。
毎朝せっせと作ってるようです。場所は駐車場の入り口。ここだったらギリギリクルマを汚されることもないかな? といった微妙な場所なんですけどね(^-^;

実はこの巣、見つけたその翌日に一度崩壊しちゃったんですよ。
滑り落ちたのか風が強かったのか… で、もうダメかなーって思っていたらセッセと修復したようで、今朝はこんな感じになってました。

動物大好きなこへびは大喜び。毎朝ツバメの巣チェックに気合入ってます(笑)
ツバメの巣は縁起がよいというので、このまま完成して卵産んでくれるといいんですけど。
どうなるかなぁ。

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  1. ■ママのひとり言
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22センチ ;; 2008/05/25(Sun)

小学校にあがって、靴と靴下の消費がものすごく激しくなりました(^-^;
学童で毎日走り回ってくるので靴下は真っ黒&スグ穴があくし、靴もどろんこなので二日に一回は靴を洗ってたりします
小学校に入ってまだ2ヶ月というのに何足の靴下を買ったことでしょう…
当然靴も同じで、次から次へとまっくろになり、洗いすぎてボロボロです(^-^;

というわけで、来週の土曜日は運動会もあるし、靴買いに行こう~ と昨日靴屋さんにいってきました。

買ったのは「瞬足」(アキレス)に「ダッシュ」(アシックス)の2足。
なんだか「瞬足」の対抗馬がいろいろあるみたいですね(笑)
ところで。こへびの靴のサイズ、なんとまた足が大きくなっていて「21.5センチ」といわれてしまいました。
どうりで最近一足だけある「21センチ」の靴ばかり履いているとおもったら…
(それ以外は全部20センチの靴なんです)
「瞬足」は1センチ違いなので今回は「22センチ」。「ダッシュ」は0.5刻みであったので22.5センチを買ってきました。

ママ23センチ。 そろそろ追い抜かされるかもしれません~
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  1. ■こへびにっき
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